गोपालगंज : मिलावटखोर मुनाफा कमाने के चक्कर में कास्टिक सोडा, यूरिया, घटिया तेल, डिटर्जेंट जैसे घातक पदार्थों को मिला कर नकली दूध बनाने से बाज नहीं आ रहे हैं. मिलावटी दूध के कारण हार्ट, किडनी, बच्चों के मानसिक विकास पर असर पड़ने के साथ ही तमाम बीमारियां पैदा हो रही हैं. ऐसे विशेषज्ञों ने बहुत ही आसान फॉर्मूला तैयार किया है, जिससे कोई भी व्यक्ति घर बैठे यह पता लगा सकता है कि दूध है या जहर बन चुका है.
ऐसे खपती है मिलावट
कुकिंग आयल : मिलावटी दूध में पानी घटिया व सस्ते खाद्य तेल मिलाएं जाते है. यह फैट का विकल्प बन जाता है और उसकी मात्रा का संतुलन बनाएं रखता है.
डिटर्जेंट : यह एमल्सीफायर होता है जो और पानी को मिलाने का काम करता है. साथ ही नकली दूध को असली रंग (क्रीम कलर) देता है.
यूरिया : बनाये गये नकली दूध में यूरिया डाल कर स्वाद बढ़ाया जाता है.
कास्टिक सोडा : कास्टिक सोडा बनाये गये नकली दूध को न्यूट्रिलाइज करता है, जो इसके दुष्परिणाम को दबाते हुए एसिडिटी को कम करता है.
मिलावट के दुष्परिणाम
यूरिया और कास्टिक सोडा हार्ट और लिवर के साथ ही किडनी को भी खराब करते हैं. वैसे भी शरीर में अगर यूरिया की मात्रा बढ़ जाती है, तो किडनी खराब होने लगती है. जानकार बताते हैं कि कास्टिक सोडा में जो सोडियम होता है वह मध्यम जहर का काम करता है. इससे भी हाइपर टेंशन और हार्ट की समस्या बढ़ती है.
इसका महिलाओं और बच्चों पर भी बुरा प्रभाव पड़ता है.
घर बैठे जांचें दूध की शुद्धता
लेक्टोमीटर से सर्फि पानी की मिलावट व फैट का ही अनुमान लग पता है. इस नयी तकनीक से आसानी से पता चल जायेगा कि दूध है या जहर.
डॉ संजीव कुमार, पशु चिकत्सिा पदाधिकारी, गोपालगंज
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