Homemade Chaat Masala: चाट मसाला का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लग जाता है और कुछ चटपटा खाने की इच्छा होती है. चाट मसाला किचन में मसालों में एक आम मसाला है. कई बार चाट मसाला खत्म हो जाता है और फिर समझ नहीं आता क्या किया जाए. आप आसानी से चाट मसाला को बना सकते हैं. चाट मसाला का इस्तेमाल चाट, दही रायता और छाछ में गर्मियों में खासकर होता है. घर पर बना चाट मसाला का स्वाद ऐसा है कि आप बाहर के चाट मसाले को भूल जाएंगे.
चाट मसाला बनाने की सामग्री ( Ingredients For Chaat Masala)
- धनिया के बीज- 4 बड़े चम्मच
- जीरा- 2 चम्मच
- सूखी अदरक- 1
- काली मिर्च- एक चम्मच
- आमचूर पाउडर – 3 बड़े चम्मच
- सूखी लाल मिर्च- 2
- काला नमक- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हींग- चुटकीभर
- चीनी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
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चाट मसाला बनाने की विधि
- सबसे पहले आप कढ़ाई में धनिया को भुन लें. इस प्लेट में निकाल लें. अब जीरा को भुन लें. आप काली मिर्च को भी रोस्ट कर दें. इसमें आप सुखी लाल मिर्च को भी डाल दें. लाल मिर्च को अंत में डालें और फिर इन मसालों को ठंडा होने दें.
- अब इन चीजों को ठंडा कर लें. अब आप सूखी अदरक को इन चीजों के साथ मिक्स करें और मिक्सी में फाइन पाउडर कर लें.
- अब इसमें आप काला नमक, नमक और आमचूर पाउडर को भी मिक्स कर दें. हींग और चीनी के पाउडर को भी इसमें मिक्स कर दें.
- इस तरीके से आप आसानी से चाट मसाला को घर पर ही तैयार कर सकते हैं. इसको आप बनाने के बाद एक डिब्बे में बंद कर के स्टोर कर सकते हैं. अब जब भी जरुरत हो घर पर बने चाट मसाला का मजा लें.
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