खाद्य व पोषण सुरक्षा पर कार्यशाला आयोजित सक्रिय जीवन को पोषक तत्व जरूरी

दुमका : कृषि विज्ञान केंद्र और वर्ल्ड विजन द्वारा सोमवार को केंद्र में खाद्य व पोषण सुरक्षा पर एक दिवसीय प्रशिक्षण सह कार्यशाला आयोजित की गई. जिसकी अध्यक्षता वैज्ञानिक डॉ सीमा सिंह ने की. कार्यशाला में विभिन्न प्रखंडों से 20 आंगनबाड़ी सेविकाओं व सहायिकाओं ने भाग लिया. इसमें डॉ सिंह ने कुपोषण को दूर करने पर जोर दिया और कहा कि सक्रिय जीवन के लिए पोषक तत्व की बहुत आवश्यकता है.

उन्होंने कहा कि खाद्य व पोषण सुरक्षा का अर्थ पेट भरना नहीं, बल्कि संतुलित पोषक आहार है. भोजन में कार्बोहाइड्रेड, प्रोटीन, वसा, विटामीन व खनिज लवण की उपलब्धता जरूरी है. उन्होंने आंगनबाड़ी सेविकाओं को खाद्यान्न के कम लागत पर मूल्य संवर्धन व कटाई के बाद प्रबंधन की विस्तृत जानकारी दी. कार्यक्रम में वर्ल्ड विजन के निदेशक सत्य प्रकाश व कार्यक्रम प्रबंधक ने कुपोषण को दूर करने पर जोर दिया. मौके पर कुसुम देवी, मंजु सोरेन, एलिना किस्कू, एल्बीना टुडू, एलेनशीला मुर्मू आदि मौजूद थे.