Stuffed Aloo Tikki: वीकेंड की शाम को बनाएं स्पेशल, घर पर तैयार करें स्टफ्ड आलू टिक्की

Stuffed Aloo Tikki: आलू का इस्तेमाल लगभग रोजाना ही होता है. आलू एक ऐसी चीज है जिससे आप अलग-अलग तरह के स्नैक्स और सब्जियों को बना सकते हैं. आलू से बने स्नैक्स बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं. शाम के टाइम में कुछ टेस्टी खाने का मन है तो आलू टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन है. आप इसे चटनी के साथ या चाट बनाकर खा सकते हैं. आमतौर पर आलू में कुछ मसाले को मिलाकर टिक्की को तैयार किया जाता है पर आप कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आप स्टफ्ड आलू टिक्की को ट्राई कर सकते हैं. इस लेख के माध्यम से जानते हैं स्टफ्ड चना दाल आलू टिक्की को बना सकते हैं. 

स्टफ्ड आलू टिक्की के लिए सामग्री 

• आलू- 4 
• कॉर्न फ्लोर- 2 बड़े चम्मच
• अदरक-हरी मिर्च पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर-  आधा छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• चना दाल- एक कप 
• जीरा- आधा छोटा चम्मच
• प्याज- एक बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च- 1
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• नींबू रस- आधा चम्मच

स्टफ्ड आलू टिक्की बनाने की विधि (Stuffed Aloo Tikki Recipe)

• स्टफ्ड आलू टिक्की की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आप चना दाल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दे. इसके बाद दाल को उबाल लें. अब एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें तेल को डालें. इसमें आप जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, प्याज को डालकर हल्का फ्राई करें. इसके बाद दाल को डालें और इसे भी रोस्ट कर लें. इसके बाद इसमें मसाले को मिक्स करें और इसे मैश कर लें. इसके ऊपर आप नींबू के रस को डालकर मिक्स करें. 
• अब आप मैश किए हुए आलू में कॉर्न फ्लोर, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, भुना जीरा पाउडर और नमक को डालकर डो जैसा तैयार कर लें. इस डो से छोटे बाल्स को लें. इसे हल्के हाथों से बीच में चिपटा करें और चना दाल के मिश्रण को डालें और बंद कर दें. इसे टिक्की का शेप दें और तवे पर तेल डालकर फ्राई कर लें. इस तरह से आप टिक्की को तैयार कर सकते हैं.