Moong Dal Dahi Vada: त्योहारों और खास मौकों पर अगर बात सबसे पसंदीदा स्नैक्स की जाए तो दही वड़े का नाम सबसे पहले याद आता है. दही वड़े को आमतौर पर उड़द दाल से बनाया जाता है. मुलायम, फूले-फूले वड़े जब ठंडी दही और चटनी के साथ सर्व किए जाते हैं तो उनका स्वाद मुंह में जाते ही घुल जाता है. आप अगर दही वड़े में कुछ अलग और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो आप मूंग दाल का इस्तेमाल करें. मूंग दाल से बने दही वड़े का स्वाद लाजवाब होता है. आप एक बार इसे ट्राई करेंगे तो बार-बार इसे जरूर बनाएंगे. तो आइए जानते हैं मूंग दाल दही वड़े बनाने की आसान रेसिपी.
मूंग दाल दही वड़ा बनाने के लिए सामग्री
- मूंग दाल- 1 कप
- अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
- हरी मिर्च- 2
- हींग- चुटकीभर
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- तलने के लिए
- दही- 2 कप
- भुना जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- हरी चटनी- 2-3 बड़े चम्मच
- इमली की मीठी चटनी- 2-3 बड़े चम्मच
यह भी पढ़ें- Moringa Chilla Recipe: दिन की शुरुआत करें मोरिंगा चीला से, झटपट तैयार करें ये टेस्टी रेसिपी
मूंग दाल दही वड़ा बनाने की विधि
- मूंग दाल से दही वड़ा बनाने के लिए आप मूंग दाल को साफ कर लें और 3-4 घंटे पानी में भिगो दें.
- अब दाल से एक्स्ट्रा पानी हटाकर अदरक और हरी मिर्च डालकर मिक्सी में दरदरा पेस्ट तैयार कर लें.
- अब आप इस पेस्ट में नमक, हींग को डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब एक कड़ाही को गर्म करें और तेल में छोटे-छोटे वड़े डालकर सुनहरे होने तक फ्राई कर लें.
- तले हुए वड़ों को हल्के गुनगुने पानी में 15-20 मिनट के लिए डाल दें जिससे वे मुलायम हो जाएं.
- अब आप दही को अच्छी तरह फेंटकर उसमें थोड़ा नमक और जीरा पाउडर डाल दें.
- अब आप पानी से वड़े को निकाले और हल्के हाथ से दबाकर एक्स्ट्रा को पानी निकाल दें और फिर दही में डालें. इसके ऊपर से आप हरी चटनी, मीठी चटनी, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करें.
यह भी पढ़ें- Oats Vada Recipe: चाय टाइम के लिए परफेक्ट स्नैक रेसिपी, तैयार करें ओट्स और चना दाल वड़ा
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
यह भी पढ़ें- Homemade Dry Fruit Chivda: क्रिस्पी, क्रंची और शानदार स्नैक, आसानी से तैयार करें ड्राई फ्रूट चिवड़ा
