How To Make Garlic Powder: सब्जी या दाल में लहसुन का तड़का पड़ जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. लेकिन हर बार इस्तेमाल से पहले लहसुन छीलने में थोड़ी परेशानी आती है और इस वजह से हम कई बार कुकिंग में इसे इस्तेमाल करना स्किप कर देते हैं. ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि आपको हर दिन लहसुन की कलियों को साफ करना और छिलना न पड़े तो आप लहसुन का पाउडर बनाकर रख सकते हैं. चलिए जानते हैं लहसुन का पाउडर बनाने का तरीका.
लहसुन का पाउडर कैसे बनाएं?
सामग्री
- लहसुन की कलियां – 200 ग्राम
विधि
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- लहसुन का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले सारे लहसुन को पानी में डालकर अच्छे से धोएं. अब साबुत लहसुन से कलियां अलग करें और थोड़ी देर के लिए इन्हें पानी में भिगोकर छोड़ दें. इस तरह कम मेहनत में ही सभी लहसुन की कलियों से छिलके अलग हो जाएंगे.
- जब सारे छिलके अलग हो जाए तो इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर कटे हुए लहसुन को प्लास्टिक ट्रे या फिर स्टील प्लेट में फैलाकर रख दें.
- इसे धूप में 1 से 2 दिन तक सुखाएं. अब सूखे हुए लहसुन के टुकड़ों को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें.
- अब तैयार पाउडर को छन्नी से छान लें और कांच के कंटेनर में भरकर रख दें.
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लहसुन का पाउडर कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं?
- जब घर पर साबुत लहसुन न हो तो आप सब्जी का मसाला बनाने के लिए लहसुन के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे मसाले में डालने से सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है.
- चाइनीज या इटालियन डिशेज बनाने में भी आप इस पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- सूप या सलाद में चाट मसाला के रूप में भी आप इसका उपयोग कर सकते हैं.
- इसी के साथ आप पनीर, चिकन या फिश को मैरीनेट करने में भी लहसुन के पाउडर का इस्तेमाल होता है.
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लहसुन पाउडर क्यों बनाकर रखना जरूरी है?
- ताजा लहसुन को आप लंबे समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं और यह जल्दी खराब होने लग जाते हैं.
- सब्जी बनाते समय लहसुन को हर बार छीलना और मसाला बनाना थोड़ा झंझट वाला काम होता है. ऐसे में लहसुन का पाउडर बनाकर रख लेना फायदेमंद होता है.
- अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह महीनों तक फ्रेश रहता है और आप हर बार खाना बनाने में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
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