Gluten Free Foods: आजकल हेल्दी लाइफस्टाइल की तरफ लोगो का रूझान बढ़ता जा रहा हैं. सोशल मीडिया से प्रभावित होकर लोग अपनी दैनिक जीवन में आए दिन नई चीजें ट्राई करने लग गए है. जिम, योगा, रेगुलर एक्सरसाईज और मॉर्निंग वॉक सबकी लाइफ का हिस्सा बन चुका है. ऐसे में सब हेल्दी और पौष्टिक खाने की तरफ स्वीच कर रहें है. इसी के साथ लोगों में ग्लूटेन-फ्री खाने का प्रचलन भी बढ़ता जा रहा है. ग्लूटेन एक तरह का प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है. इसलिए आज हम बताएंगे अपनी डाइट ग्लूटन फ्री फूड शामिल करने पर आपको क्या और कितने फायदे मिलेंगे.
ग्लूटेन फ्री खाना खाने के फायदें
बेहतर डाइजेशन
ग्लूटेन एक तरह का चिपचिपा पदार्थ है जो शरीर में खाने को साथ बनाएं रखने का काम करता है. इसलिए ऐसे लोग जिन्हें डाइजेशन से जुड़ी समस्या है, डॉक्टर्स उन्हें ग्लूटेन युक्त खाना खाने की सलाह देते है. सीलिएक डिजीज वाले लोगों में ग्लूटेन खाने से आंतों की परत को नुकसान पहुंचता है. इससे दस्त, पेट दर्द, उल्टी और कमजोरी हो सकती है. वहीं जिन लोगों को ग्लूटेन इनटॉलरेंस या सेंसिटिविटी है, उन्हें गैस, पेट फूलना और अपच की समस्या रहती है. ऐसे में ग्लूटेन-फ्री फूड इन सभी समस्याओं से राहत देता है और पाचन को बेहतर बनाता है.
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एनर्जी बढ़ाने में मददगार
जब हमारा शरीर किसी चीज को पचाने में ज्यादा मेहनत करता है तो ऊर्जा की खपत हो जाती है. ग्लूटेन-फ्री डाइट लेने से शरीर को पचाने में मेहनत नहीं करनी पड़ती, साथ ही इससे थकान कम होती है और एनर्जी लेवल बढ़ता है. ग्लूटेन-फ्री फूड्स जैसे चावल, मक्का, बाजरा, दाल और ताजे फल-सब्जियां शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है और आप बेहतर महसूस करते हैं. दिनभर फ्रेश और एक्टिव रहने के लिए यह डाइट बेहद मददगार है.
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
ग्लूटेन का असर सिर्फ पाचन पर ही नहीं, बल्कि त्वचा और बालों पर भी पड़ता है. ग्लूटेन सेंसिटिव लोगों में अक्सर स्किन पर रैशेज, रेड स्पॉट्स और मुंहासे हो जाते हैं. लगातार ग्लूटेन खाने से बाल भी कमजोर होकर झड़ने लगते हैं. ग्लूटेन-फ्री डाइट से शरीर में ब्लोटिंग कम होती है और स्किन हेल्दी और खाफी चमकदार दिखने लगती है. इसके साथ ही आपके बाल भी काफी मजबूत और घने होते हैं.
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वजन कंट्रोल करने में मददगार
ग्लूटेन-फ्री डाइट में प्रोसेस्ड और मैदे वाली चीजें शामिल नहीं होतीं. इसमें ज्यादातर हेल्दी फूड्स जैसे फल, सब्जियां, दाल, दही, नट्स और सीड्स आते हैं. यह शरीर को लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होने देते, जिससे ओवरईटिंग की आदत कम होती है. इसके अलावा, शरीर की मेटाबॉलिज्म रेट भी सही रहती है जिससे आसानी से फैट बर्न होता है.
मेंटल हेल्थ में सुधार
ग्लूटेन का असर दिमाग पर भी पड़ सकता है. कुछ लोगों में ग्लूटेन खाने से ब्रेन फॉग, चिड़चिड़ापन, एंग्जाइटी और डिप्रेशन के लक्षण दिखते हैं. रिसर्च के अनुसार ग्लूटेन-फ्री डाइट लेने से मेंटल हेल्थ में भी सुधार देखने को मिलता है. इससे आपका फोकस बढ़ता है और मूड भी बेहतर होता है. इसलिए जिन लोगों को बार-बार तनाव या घबराहट होती है, उनके लिए ये डाइट बहुत ही अच्छा है.
ग्लूटन फ्री फूड
- अनाज में चावल, कॉर्न, बाजरा, ज्वार, राजगिरा, क्विनोआ और रागी जैसी चीजों को शामिल करें.
- साथ ही सभी प्रकार के दाल, काले चने और काबुली चना, सोयाबीन, अलसी के बीज, चिया सीड्स, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज काे लगातार अपनी डाइट में शामिल करें.
- इसके अलावा ताजे फल और सब्जियों को हर दिन सलाद या ब्रेकफास्ट के रूप में खाए.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
