सबसे पहले कड़ाही को गर्म करें और तिल को उसमें डाल कर हल्का भूनें. उसे निकाल कर उसी कड़ाही में मावा को भी भून लें और फिर ठंडा करके मिक्सर में दरदरा पीस लें. अब शक्कर में एक कप पानी डाल कर दो तार की चाशनी बनाएं. चाशनी में तिल, मावा, इलायची, बादाम, पिस्ता की कतरन डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें. अब एक गहरी थाली में घी लगा कर मिश्रण को चारों तरफ फैला दें. ऊपर से बादाम से सजाएं. थोड़ा ठंडा होने पर चाकू की सहायता से चौकोर टुकड़ों में काट लें. लजीज तिल-मावा की बर्फी तैयार है.
सामग्री
सफेद तिल-500 ग्राम
मावा -500 ग्राम
शक्कर-500 ग्राम
इलायची पाउडर-1/2 टी-स्पून
बादाम कतरन-50 ग्राम
पिस्ता कतरन-50 ग्राम
बादाम सजावट के लिए तिल में मोनो-सैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जो कोलेस्ट्रोल को कम करता है. इसके सेवन से याद्दाश्त मजबूत होती है.
