टेस्टी मुरमुरे कबाब, जानें बनाने की विधि
उबले आलुओं को छील लें. एक बड़े कटोरे में मुरमुरे रख कर उसमें थोड़ा पानी डालें और तुरंत ही उसे निचोड़ कर एक दूसरे कटोरे में रखें. उसमें बारीक कटी प्याज, लहसून, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, उबले आलू तथा कॉर्नफ्लॉर डाल कर अच्छी तरह मैश करके मिला लें. इस मिश्रण से छोटे-छोटे आकार की टिक्कियां […]
उबले आलुओं को छील लें. एक बड़े कटोरे में मुरमुरे रख कर उसमें थोड़ा पानी डालें और तुरंत ही उसे निचोड़ कर एक दूसरे कटोरे में रखें. उसमें बारीक कटी प्याज, लहसून, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, उबले आलू तथा कॉर्नफ्लॉर डाल कर अच्छी तरह मैश करके मिला लें. इस मिश्रण से छोटे-छोटे आकार की टिक्कियां तैयार कर लें. अब एक सॉस पैन में रिफाइंड ऑयल डाल कर गर्म करें. फिर आंच को मध्यम करके इन टिक्कियों को पैन में रखती जाएं. अब दोनों तरफ अलट-पलट कर सुनहरा सेंक लें. क्रिस्पी मुरमुरे कबाब तैयार हैं. एक प्लेट में टिश्यू पेपर बिछा कर उस पर सारी टिक्कियों को निकाल लें. उसके ऊपर हरी चटनी और सूखा सेव छिड़क कर गर्मागर्म परोसें.
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