अगर एक चुटकी इस सामग्री को मिलाया, तो पकौड़ियां होंगी कुरकुरी
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पराठे बनाते समय आटे में उबला हुआ आलू कद्दूकस करके मिला दें. पराठों का स्वाद दोगुना हो जायेगा. पकौडियां बनाते समय बेसन के घोल में एक-चुटकी अरारोट और थोड़ा-सा गर्म तेल मिला दें. वे अधिक कुरकुरे और टेस्टी बनेंगे. रायते में हींग व जीरा भून कर डालने के बजाय, उनका तङका लगाएं. रायते का जायका […]
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पराठे बनाते समय आटे में उबला हुआ आलू कद्दूकस करके मिला दें. पराठों का स्वाद दोगुना हो जायेगा. पकौडियां बनाते समय बेसन के घोल में एक-चुटकी अरारोट और थोड़ा-सा गर्म तेल मिला दें. वे अधिक कुरकुरे और टेस्टी बनेंगे.
रायते में हींग व जीरा भून कर डालने के बजाय, उनका तङका लगाएं. रायते का जायका बढ़ जायेगा. खीर के चावलों को मिक्सी में दरदरा पीस कर एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख लें और उसमें कुछ करी पत्ते डाल दें. इससे उनमें कीड़ा भी नहीं लगेगा.
गर्मागर्म स्टफ्ड पराठे सर्व करते समय इन पर चाट मसाला छिडक दें. इससे उनका स्वाद बढ़ जायेगा.
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