Gajar Ka Halwa Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही गाजर के हलवे का नाम सुनकर मुंह में पानी आ जाता है. ठंड के दिनों में जब घर में गाजर के हलवे की मीठी खुशबू फैलती है, तो सबका मन खुश हो जाता है. गरमा-गरम गाजर का हलवा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह शरीर को गर्म भी रखता है. गाजर, दूध, खोया और घी से बना यह हलवा घर पर बनाना बहुत आसान है. इसे आप किसी भी खास मौके, त्योहार या डिनर के बाद मिठाई के रूप में सर्व कर सकते है. ऐसे में अगर आप सर्दियों में कुछ मीठा और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो घर पर जरूर बनाएं गाजर का हलवा. आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान विधि.
गाजर का हलवा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- गाजर – 1 किलो
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 1 कप (स्वादानुसार)
- खोया (मावा) – 1 कप
- घी – 4 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- काजू, बादाम, पिस्ता – सजावट के लिए
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गाजर का हलवा बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें. अब एक भारी तले वाले पैन में दूध डालें और उबालें.
- इसी उबलते दूध में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और धीमी आंच पर पकने दें. जब दूध सूखने लगे, तो इसमें घी और चीनी डालकर चलाते रहें.
- अब खोया मिलाएं और हलवे को अच्छी तरह चलाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए.
- लास्ट में इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
- अब तैयार है स्वादिष्ट और गरमा-गरम गाजर का हलवा.
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