Sukha Kala Chana Recipe For Kanya Pujan: शारदीय नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है, आज नवरात्र का आठवां दिन है. नवरात्रि में मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की भक्ति और पूजा का विशेष महत्व होता है. इस पावन समय में हर भक्त माता रानी की पूजा-अर्चना में लीन हो जाता है. नवरात्रि के अष्टमी और नवमी तिथि पर कन्या पूजन की विशेष परंपरा है, जिसमें छोटी-छोटी कन्याओं को माता रानी के स्वरूप मानकर उनका पूजन और भोजन कराया जाता है. इस अवसर पर ‘सूखा काला चना’ विशेष रूप से बनाया और भोग में अर्पित किया जाता है. तो आइए जानते हैं कन्या पूजन के लिए सूखा काला चना बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
सूखा काला चना बनाने के लिए सामग्री
- काले चने – 2 कप (रातभर भिगोए हुए)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
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सूखा काला चना बनाने की विधि
- सबसे पहले भिगोए हुए काले चने को कुकर में डालकर 3-4 सीटी आने तक उबाल लें.
- अब कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा व हींग डालकर तड़का लगाएं. फिर इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें.
- अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर मसाला भूनें.
- इसमें उबले हुए चने और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें. इसे धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जिससे चनों में मसाला अच्छी तरह लग जाए.
- लास्ट में ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं.
