Navratri Vrat Special Recipe: नवरात्रि का पावन पर्व शुरू होने वाला है. इन नौ दिनों में बहुत से लोग व्रत रखते हैं और बिना प्याज-लहसुन का खाना खाते हैं. अगर आप भी व्रत के दिनों में खाने के लिए कोई खास और स्वादिष्ट डिश ढूंढ रहे हैं, तो साबूदाना टिक्की आपके लिए एक बेस्ट रेसिपी है. साबूदाना, उबले आलू और भुनी मूंगफली से बनी यह टिक्की न सिर्फ हल्की और कुरकुरी होती है बल्कि व्रत रखने वाले को शरीर में ऊर्जा भी देती है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह टिक्की दही या हरी चटनी के साथ खाने में इतनी स्वादिष्ट लगती है कि व्रत रखने वाले ही नहीं, बाकी लोग भी इसे चाव से खाते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे नवरात्रि व्रत स्पेशल साबूदाना टिक्की बनाने की रेसिपी.
नवरात्रि व्रत स्पेशल साबूदाना टिक्की बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना – 1 कप (5-6 घंटे या रातभर भिगोकर छान लें)
- उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
- भुनी मूंगफली – ½ कप (दरदरी कुटी हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- घी या तेल (तलने के लिए) – आवश्यकता अनुसार
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नवरात्रि व्रत स्पेशल साबूदाना टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को पानी से अच्छी तरह छान लें, जिससे वह चिपके नहीं.
- अब एक बाउल में साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब हाथ पर हल्का घी लगाकर तैयार हुए मिश्रण से गोल टिक्की बना लें.
- अब गैस में तवे/पैन पर घी या तेल गरम करें. फिर इसे मध्यम आंच पर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- टिक्की अच्छे से पक जाने के बाद इसे प्लेट में निकाल लें.
- तैयार हुए गरमा–गरम टिक्की को व्रत वाली हरी चटनी या दही के साथ परोसें.
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