Sabudana Jaggery Kheer: बात जब व्रत की आती है तब साबूदाने से चीजों को जरूर बनाया जाता है. आप साबूदाने से नमकीन या मीठा दोनों तरह की रेसिपी को बना सकते हैं. साबूदाने से खीर को आमतौर पर मीठे में बनाया जाता है. लेकिन, क्या आपने कभी साबूदाने और गुड़ की खीर का स्वाद चखा है? साबूदाने और गुड़ से बनाई जाने वाली ये खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. इस खीर की सुगंध, मलाईदार टेक्सचर और मीठा स्वाद आपके दिल को तुरंत भा जाएगा. तो आइए जानते हैं साबूदाना गुड़ खीर की रेसिपी.
साबूदाना गुड़ खीर के लिए सामग्री
- साबूदाना- आधा कप
- दूध- आधा लीटर
- गुड़- आधा कप कद्दूकस किया हुआ
- घी- 1 छोटा चम्मच
- काजू- 8-10
- बादाम- 7-8
- किशमिश- 10-12
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
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साबूदाना गुड़ खीर बनाने की विधि
- साबूदाना गुड़ खीर की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. अब एक भारी तले के पैन में दूध उबालें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना को डाल दें.
- आप धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं, जब तक साबूदाना नरम न हो जाए.
- जब साबूदाना अच्छे से पक जाए तब आप इसमें इलायची पाउडर को डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. इसे आप गैस से उतार कर अलग रख दें. साबूदाना खीर में डालने के लिए काजू, बादाम और किशमिश को थोड़े से घी में फ्राई कर लें. इसे निकाल कर अलग रख दें.
- अब आप एक बर्तन में गुड़ को पानी में डालें और घोल को तैयार करें. इसे ठंडा कर के छान लें जिससे गंदगी निकल जाए. अब आप इस मिश्रण को अलग रखी हुई साबूदाना खीर में मिक्स करें. आप इसमें फ्राई किया हुआ काजू, बादम और किशमिश को भी डालकर अच्छे से मिक्स करें.
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