Navratri Special Snacks: यह नवरात्रि, व्रत का मजा लें बिना स्वाद से समझौता किए. अगर आप सोच रहे हैं कि व्रत में क्या नया और आसान स्नैक बनाया जाए, तो साबूदाना मोमोज आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. ये सिर्फ झटपट बनने वाले नहीं हैं, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब हैं. हल्का, सेहतमंद और सभी उम्र के लिए पसंदीदा, साबूदाना मोमोज हर व्रत वाले दिन को खास बना देंगे. आइए जानते हैं व्रत वाले मोमोज बनाने का स्टेप बाय स्टेप तरीका.
सामग्री
- साबूदाना (छोटा) – 1 कप
- पानी – जरूरत अनुसार
- अपराजिता के फूल / बटरफ्लाई ब्लू पी फ्लावर्स – कुछ
- पनीर – 100 ग्राम
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया – 1 चम्मच (कटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – 1/2 चम्मच
- हरा धनिया, मूंगफली – गार्निश के लिए
विधि
- सबसे पहले अपराजिता के फूलों को एक छोटे बर्तन में थोड़े पानी के साथ उबालें. फूलों से पानी धीरे-धीरे नीला हो जाएगा.
- साबूदाना को इस नीले पानी में डालकर कम से कम 1-2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए.
- इस बीच पनीर को अच्छे से मैश करें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं.
- भीगे हुए साबूदाना को हाथ से हल्का सा मैश करें ताकि वह चिपकने लायक हो जाए.
- साबूदाना को छोटी-छोटी पोरी जैसा फैलाएं और बीच में पनीर की तैयार फिलिंग रखें. अब इसे गोल बॉल का आकार दें.
- तैयार मोमोज को स्टीमर में लगभग 10 मिनट तक स्टीम करें जब तक वह पूरी तरह पक न जाएं.
- स्टीम होने के बाद मोमोज को प्लेट में निकालें और ऊपर से हरा धनिया या थोड़ी मूंगफली से गार्निश करें.
- अब आपके स्वादिष्ट और हेल्दी साबूदाना मोमोज व्रत के लिए तैयार हैं.
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