Navratri Special Bhog Recipe: नवरात्र पर मां दुर्गा को कई तरह के भोग लगाए जाते हैं. नवरात्र के दौरान जो लोग घर पर ही 9 दिनों का दुर्गा पाठ करते हैं वह सुबह शाम अलग-अलग तरह का भोग बनाकर चढ़ाते हैं. ऐसे में अगर आप भी भोग के लिए कुछ स्पेशल रेसिपी की तलाश में है जो कम समय और कम मेहनत में बनकर तैयार हो जाए तो यह लड्डू की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और स्वाद में इतना लाजवाब की आप खाकर नहीं बता पाएंगे की यह आलू से बनाई गई है. आइए जानते हैं भोग वाले स्वादिष्ट लड्डू बनाने का आसान तरीका.
आलू लच्छा लड्डू के लिए सामग्री
- आलू- 4 मीडियम साइज के
- चीनी- एक कप (150 ग्राम)
- नारियल का बुरादा- एक कप (100 ग्राम)
- मावा- एक कप (150 ग्राम)
- हल्दी – एक चुटकी (कलर के लिए)
- पानी- एक लीटर
- इलायची पाउडर – एक चम्मच
- कटा हुआ पिस्ता – एक चम्मच (गार्निश के लिए)
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आलू लच्छा लड्डू बनाने का तरीका
- सबसे पहले सभी आलू को छिलकर अच्छे से धोएं.
- सारे आलू को कद्दूकस करके पानी में डालें ताकि आलू को रंग काला न पड़ें.
- अब एक कढ़ाई में करीबन एक लीटर पानी डालकर तेज आंच पर गर्म होने दें जब तक की इसमें उबाल न आ जाएं.
- गैस को धीमी आंच पर रखें और पानी में हल्दी मिलाएं. साथ ही इसमें कद्दूकस आलू को डालकर ढक दें और गैस बंद करें.
- 5 मिनट बाद छन्नी की मदद से आलू का पानी छानकर अलग कर लें. करछी का इस्तेमाल करके हल्का दबाएं और सारा एक्सट्रा पानी निकाल लें.
- अब एक दूसरी कढ़ाई में तैयार आलू लच्छा डालें और चलाएं.
- इसमें चीनी मिलाएं और तेज आंच पर पकाएं. इसे लगातार चलाते रहें ताकि आलू का कच्चापन दूर हो और अच्छे से पके.
- जब थोड़ा पानी बाहर आने लग जाए तो इसमें मावा, नारियल बुरादा और इलायची पाउडर डालें और मिलते हुए पकाएं.
- अब यह मिश्रण बिल्कुल गाढ़ा हो चुका है. गैस बंद करें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- अब नरम हाथों से लड्डू बनाएं और नारियल के बुरादे में कोट करते जाएं.
- व्रत और भोग के लिए परफेक्ट लच्छेदार लड्डू बनकर तैयार है. इसे पूजा की थाली में जरूर शामिल करें.
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