Navratri Special Makhana Chaat: आज से शारदीय नवरात्रि की शुरूआत हो चुकी है. पूरे देश में दुर्गा पूजा और नवरात्रि बड़े धूम-धाम से मनाया जाता है. इस दौरान लोग घरों में दुर्गा पाठ का आयोजन करते, लगातार नौ दिनों तक व्रत और फलाहार कर माता रानी की सेवा करते हैं. नवरात्रि के समय हल्का फूल्का और हेल्दी खाना सबसे जरूरी है. ऐसे में अगर आपको व्रत में चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन करे, तो मखाना चाट एक परफेक्ट ऑप्शन है. दरअसल मखाने में प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो व्रत के दौरान शरीर को एनेर्जी देने का काम करता है. यह खाने में हल्का और पचाने में भी आसान होता है. ऐसे में आइए जानते हैं स्वादिष्ट मखाना चाट बनाने का आसान तरीका.
मखाना चाट बनाने के लिए सामग्री
- मखाने – 2 कप
- उबले हुए आलू – 1 (कटे हुए)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- खीरा – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- मूंगफली – 2 बड़े चम्मच (भुनी हुई)
- दही – आधा कप (फेंटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- भुना जीरा पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
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मखाना चाट बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक पैन में घी डालकर मखानों को क्रिस्पी होनें तक भून लें.
- अब एक बाउल में दही निकालकर अच्छे से फेंटे. इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और भूना जीरा पाउडर डालकर मिलाएं.
- अब एक बड़े बाउल में भुने हुए मखाने, आलू, टमाटर, खीरा, बारिक कटी हरी मिर्च, और मूंगफली डालें.
- इसमें तैयार किया हुआ दही और नींबू का रस मिलाकर सबको अच्छे से मिक्स करें.
- अब ऊपर से हरा धनिया और अनार के दाने डालकर सर्व करें.
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सर्विंग टिप्स
- मखाना चाट बनाकर तुरंत सर्व करें और खाए वरना मखाने नरम हो जाएंगे.
- अगर आपको दही नहीं पसंद तो सिर्फ नींबू का रस का इस्तेमाल करें. इससे भी चाट बहुत स्वादिष्ट बनता है.
- व्रत के दौरान हेल्दी स्नैकिंग के लिए इसे शाम की चाय के साथ जरूरी सर्व करें.
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