Masoor Dal Recipe: दाल का सेवन लगभग रोज के खाने में होता है. इसका सेवन खास मौकों पर भी होता है. घरों में कई तरह की दाल बनाई जाती है. इन्हीं दालों में से एक है मसूर दाल तड़का जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. छिलके वाली मसूर दाल से आप इस डिश को ट्राई करें. इस रेसिपी को आप आसानी से बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस दाल को बनाने की विधि.
मसूर दाल के लिए सामग्री
- छिलके वाली मसूर दाल- 1 कप
- पानी- 3 कप
- हल्दी पाउडर- आधा छोटी चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी- 2 बड़े चम्मच
- जीरा- 1 छोटी चम्मच
- हींग- 1 चुटकी
- लहसुन- 5 से 6 कलियां बारीक कटी हुई
- प्याज- 1 मध्यम बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर- एक छोटी चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटी चम्मच
- हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
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मसूर दाल बनाने की विधि (Masoor Dal Recipe)
- मसूर दाल की रेसिपी बनाने के लिए आप छिलके वाली मसूर दाल को अच्छे से धो लें. अब प्रेशर कुकर में दाल, पानी, हल्दी और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक उबाल लें.
- अब आप एक कड़ाही में घी या तेल को गर्म करें. अब आप इसमें जीरा डालें और तड़कने दें. इसमें आप हींग को डालें. अब बारीक कटा लहसुन डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें. इसके बाद आप प्याज को डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं.
- अब आप इसमें अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल न जाएं. फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मसाले को अच्छे से मिक्स करें और कुछ देर तक पकाएं.
- अब आप उबली हुई दाल को मसाले में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस दाल को 4-5 मिनट तक कम आंच पर उबालें जिससे दाल में मसालों का स्वाद अच्छे से मिक्स हो जाए. दाल में आप हरा धनिया को डालें और ऊपर से घी की बूंदें डालकर सर्व करें.
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