Homemade Kala Jamun Recipe: त्योहार के मौके पर मीठे में बनाएं कुछ स्पेशल, घर पर तैयार करें काला जामुन

Homemade Kala Jamun Recipe: त्योहार के टाइम पर घरों में अलग-अलग तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं जो त्योहारों की रौनक को और बढ़ा देती है. घर में बनी मिठाइयों की बात तो कुछ और होती है. आप में से कई लोगों ने गुलाब जामुन को जरूर ट्राई किया होगा. लेकिन, क्या आप काला जामुन के बारे में जानते हैं. काला जामुन का रंग गुलाब जामुन से ज्यादा गहरा होता है और इसका लाजवाब स्वाद आपका दिल जीत लेगा. अगर आप त्योहार पर मेहमानों को इसे सर्व करते हैं तो वे आपकी कुकिंग के फैन हो जाएंगे. त्योहार हो या कोई खास मौका आप घर पर काला जामुन को जरूर बनाएं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.

काला जामुन बनाने के लिए सामग्री

• मावा- 1 कप बारीक कद्दूकस किया हुआ
• घी या तेल
• चीनी- स्वादानुसार
• पनीर- आधा कप
• मैदा- 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा- एक चुटकी
• पानी
• इलायची पाउडर- आधा छोटा

काला जामुन बनाने की विधि 

• काला जामुन बनाने के लिए सबसे पहले आप चाशनी को तैयार कर लें. एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर रख दें. जब चीनी घुल जाए तो और चाशनी में उबाल आने लगे तो आप इसे चेक करें. इसमें आप इलायची पाउडर को मिक्स करें. ध्यान से एक दो बूंद चाशनी की चेक कर लें. अगर ये उंगलियों में चिपक रहा है तो ये तैयार है. अब गैस को बंद कर के अलग रख लें. 
• अब एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ खोया, मैश किया हुआ पनीर, मैदा और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इस मिश्रण से आप मुलायम आटा के जैसा डो तैयार कर लें. इस मिश्रण से आप छोटे बाल्स को तैयार कर लें. 
• अब एक कड़ाही को गर्म करें इसमें आप घी या तेल को धीमी आंच पर गर्म कर लें. अब आप बाल्स को एक-एक कर के तेल में डालकर अच्छे से फ्राई कर लें. इसे आप थोड़ा ब्राउन कलर होने तक कम आंच पर फ्राई करें.
• अब आप इसे चाशनी में डाल दें. काला जामुन को आप कुछ घंटों के लिए चाशनी में रखें. आपका काला जामुन तैयार है.