Gajar Methi Matar Recipe: सर्दियों में गाजर, मेथी और मटर से बनाएं ये बेहतरीन डिश, रोटी के साथ सर्व करें
Published by : Sweta Vaidya Updated At : 12 Dec 2025 11:15 AM
Gajar Methi Matar Recipe ( AI Image)
Gajar Methi Matar Recipe: ठंड के दिनों में आप भी आसानी से बनने वाली रेसिपी की तलाश में हैं जिसका स्वाद चखते ही मजा आ जाए तो आप गाजर मेथी मटर की सब्जी को बना सकते हैं. आइए इस आर्टिकल से जानते हैं गाजर मेथी मटर की रेसिपी.
Gajar Methi Matar Recipe: ठंड के मौसम में अलग-अलग तरह की सब्जियां मार्केट में देखने को मिलती हैं. इस मौसम में मेथी, पालक, गाजर, बथुआ या मटर आसानी से मिल जाते हैं और घरों में इन सब्जियों का इस्तेमाल करके टेस्टी पकवान बनाया जाता है. सर्दियों में आप रोटी या पराठे के साथ कुछ स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं तो गाजर मेथी मटर की रेसिपी को जरूर ट्राई करें. इस सब्जी का बेहतरीन स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.
गाजर मेथी मटर बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- गाजर- 2
- मटर- 1 कप
- प्याज- 1
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- मेथी के पत्ते- 1 कप
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- लहसुन- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हींग- चुटकी भर
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
गाजर मेथी मटर को कैसे तैयार करें?
- गाजर मेथी मटर की सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आप गाजर को अच्छे से साफ कर लें. इसे आप छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद आप मेथी के पत्तों को भी साफ कर लें और बारीक काट लें.
- अब आप कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें आप जीरा और हींग को डाल दें. इसके बाद कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डाल दें. अब बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अब आप मटर और गाजर को डाल दें. इसे आप ढककर पका लें. बीच-बीच में चलाते रहें. जब गाजर नरम हो जाए तब आप इसमें मेथी के पत्तों को डाल दें. टमाटर डालकर पका लें.
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें. अब आप इसमें स्वादानुसार नमक को भी डाल दें और ढककर थोड़ी देर तक पका लें. ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती को भी डाल दें. गाजर मेथी मटर को रोटी के साथ सर्व करें.
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By Sweta Vaidya
श्वेता वैद्य प्रभात खबर डिजिटल में जूनियर कंटेंट राइटर के तौर पर कार्यरत हैं. कंटेंट राइटिंग के क्षेत्र में एक साल से अधिक का अनुभव है. पिछले करीब दो महीनों से वे झारखंड बीट पर सक्रिय रूप से काम कर रही हैं. इस दौरान वे राज्य से जुड़ी ताजा खबरों, लोगों से जुड़े मुद्दे और जरूरी जानकारियों पर आधारित स्टोरीज तैयार कर रही हैं. इससे पहले उन्होंने लाइफस्टाइल बीट के लिए भी कंटेंट लिखा. इस बीट में उन्होंने रेसिपी, फैशन, ब्यूटी टिप्स, होम डेकोर, किचन टिप्स, गार्डनिंग टिप्स और लेटेस्ट मेहंदी डिजाइन्स जैसे रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े विषयों पर रोचक और उपयोगी आर्टिकल लिखे. श्वेता की हर बार कोशिश यही रहती है कि बात आसान, साफ और सीधे तरीके से लोगों तक पहुंचे, जिससे कि हर कोई उसे बिना दिक्कत के समझ सके. कंटेंट राइटर के तौर पर उनका फोकस होता है कि कंटेंट सिंपल, रिलेटेबल और यूजर-फ्रेंडली हो.
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