Winter Special Gobhi Pakora Recipe: सर्दियों में ताजी फूलगोभी से कई चीजों बनाया जाता है. इससे आलू-गोभी की सब्जी, गोभी के पराठे या गोभी मंचूरियन बनाया जाता है. आप गोभी से स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं तो आप गोभी पकौड़े को बना सकते हैं. घर आए दोस्तों के लिए आप इसे बना सकते हैं. इसका स्वाद चखते ही दोस्त आपसे और बनाने को जरूर बोलेंगे. आइए जानते हैं गोभी के पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी.
गोभी के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- फूलगोभी- 1
- बेसन का आटा- 1 कप
- चावल का आटा- 3 बड़े चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
- मैदा- 1 चम्मच
- हरी मिर्च- 1
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
गोभी के पकौड़े को कैसे तैयार करें?
- गोभी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आप गोभी को अच्छे से साफ कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे पानी से अच्छे से धो लें. एक बर्तन में पानी गर्म करें और गोभी के टुकड़ों को थोड़ी देर के लिए उबाल लें. इसके बाद पानी को छान लें.
- अब आप एक बर्तन में बेसन को लें. इसमें चावल का आटा और मैदा को मिला दें. अब आप इसमें जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट को मिला दें.
- इसके बाद आप धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, नमक, हल्दी, गरम मसाला और बारीक कटी धनिया पत्ती को मिला दें. अब इसमें गोभी के टुकड़ों को मिला दें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें.
- अब थोड़ा पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. पकौड़े बनाने के लिए आप कड़ाही को गर्म करें. इसमें तेल को डालें. अब इसमें गोभी के टुकड़ों को डालकर तलें जब तक ये क्रिस्पी न हो जाएं. इस तरह से आप गोभी के पकौड़े को तैयार कर सकते हैं. पकौड़े को आप चटनी के साथ सर्व करें.
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