Winter Special Bathua Paratha: ठंड के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी और बथुआ आसानी से मार्केट में मिल जाती हैं और इनका इस्तेमाल करके अलग-अलग तरह की रेसिपी को बनाया जाता है. बथुआ का साग आपने घर में जरूर बनाकर खाया होगा. सर्दियों में इस बार बथुआ के पत्तों से पराठा बनाकर ट्राई करें. ठंड के मौसम में नाश्ते में पराठा खाने का अलग ही मजा होता है. आप इस पराठा को आलू की सब्जी, अचार या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. आइए इस आर्टिकल से जानते हैं बथुआ पराठा बनाने की विधि.
बथुआ पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए? (Ingredients For Bathua Paratha)
- आटा- 2 कप
- नमक- स्वादानुसार
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- बथुआ के पत्ते- 1 कप बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- जीरा- 1 चम्मच
- अजवाइन- 1 छोटा चम्मच
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
बथुआ पराठा को कैसे तैयार करें? (How To Make Bathua Paratha)
- बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा को लें. अब आप इसमें नमक, 2 चम्मच घी या तेल को डाल दें और अच्छे से मिला लें.
- बथुआ के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लें और इसे बारीक काट लें. इसे आप आटा में मिला दें. इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- इसमें आप जीरा और अजवाइन को भी डाल दें. पानी डालकर आटा गूंथ लें. इसे आप ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब आप तवा को गर्म करें. आटे से लोई बनाएं और गोल बेल लें. इसे आप तवा पर डाल दें और अच्छे से दोनों तरफ से पका लें. जब ये दोनों तरफ से पक जाए तब आप घी या तेल डालकर पराठे को सेंक लें.
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