Falafel Recipe: छोले का सेवन तो आपने कई बार चावल, पूरी या भटूरे के साथ किया होगा पर क्या आपने छोले को फ्राई कर के खाया है. हम बात कर रहे हैं फलाफल के बारे में. अगर आप स्नैक्स में कुछ क्रिस्पी खाना चाहते हैं तो आप फलाफल को बना सकते हैं. ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट है और बरसात के मौसम की शाम को एंजॉय करने के लिए परफेक्ट फूड है. आइए जानते हैं इस आर्टिकल के माध्यम से फलाफल बनाने की विधि के बारे में.
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फलाफल बनाने के लिए सामग्री
- काबुली चना- एक कप
- प्याज- एक बारीक कटा हुआ
- तेल- तलने के लिए
- लहसुन- 4 से 5 कलियां
- धनिया पत्ती- आधा कप
- जीरा पाउडर- एक छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- एक छोटा चम्मच
- काली मिर्च का पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च का पाउडर- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
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फलाफल बनाने की विधि
- फलाफल बनाने के लिए आप काबुली चना को धोकर पानी में भिगो दें. आप रातभर के लिए चने को भिगो दें.
- चना से पानी को हटा दें और इसे आप मिक्सी जार में डाल दें.
- अब इसमें आप धनिया पाउडर, बारीक कटा प्याज, लहसुन, लाल मिर्च का पाउडर, नमक और धनिया पाउडर को डाल कर एक दरदरा पेस्ट बना लें. पेस्ट बनाने में पानी का इस्तेमाल नहीं करें.
- अब पेस्ट में आप थोड़ा सा बेकिंग सोडा को मिला दें. तैयार मिश्रण को टाइट होना चाहिए नहीं तो बांधने में दिक्कत होगी. अब तैयार मिश्रण से छोटे बॉल्स बना लें.
- अब कढ़ाई में तेल को गर्म करें और इसमें बॉल्स को फ्राई करें. जब ये क्रिस्पी हो जाए और गोल्डन रंग का हो जाए तो आप इसे निकाल लें. फलाफल को आप दही की चटनी के साथ सर्व करें.
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