Rava Fingers Recipe: शाम के नाश्ते से बच्चों के टिफिन तक, मिनटों में बनाएं ये क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स
Rava Fingers Recipe
Rava Fingers Recipe: शाम के नाश्ते या बच्चों के टिफिन के लिए परफेक्ट स्नैक. सूजी और आलू से बनी ये क्रिस्पी फिंगर्स बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट होती हैं. जानिए आसान स्टेप-बाय-स्टेप विधि जिससे आप झटपट बना सकते हैं टेस्टी रवा फिंगर्स.
Rava Fingers Recipe: अक्सर शाम के नाश्ते और बच्चों के टिफिन के लिए यही सोचते रह जाते हैं कि आज क्या नया बनाया जाए जो हेल्दी भी हो और स्वादिष्ट भी. रोज एक जैसे स्नैक्स खाकर बच्चे जल्दी बोर हो जाते हैं. ऐसे में रवा फिंगर्स एक शानदार और झटपट बनने वाला ऑप्शन है. सूजी से बनी ये फिंगर्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होती हैं, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे चाय के साथ या टिफिन में पैक कर सकते हैं. तो आइये जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
रवा फिंगर्स बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होगी?
रवा – 1 कप
पानी – 1 कप
आलू – 1 (मीडियम/200 ग्राम)
तेल – 2 टेबलस्पून
जीरा – ½ चम्मच
तिल – 1 चम्मच
हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
लाल मिर्च फ्लेक्स – ½ चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
हरा धनिया – ¼ कप
तेल – फ्राई/तड़का के लिए
मैदा – 3 टेबलस्पून
कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
लाल मिर्च फ्लेक्स – ½ चम्मच
हरा धनिया – थोड़ा
पानी – ½ कप या जरूरत अनुसार
ब्रेडक्रंब्स
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
काला नमक – ½ चम्मच
रवा फिंगर्स कैसे बनाएं?
आलू तैयार करना
सबसे पहले एक मीडियम या 200 ग्राम आलू को महीन कद्दूकस करें, कद्दूकस किए आलू को पानी में धोकर उसका स्टार्च निकाल दें और पानी अलग रख दें,
आलू भूनना
अब एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल डालें, इसमें जीरा, तिल और हरी मिर्च पेस्ट डालकर भूनें, अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू डालें और हल्का भूनें, इसके बाद 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स, नींबू का रस और थोड़ा हरा धनिया डालकर मिलाएं,
रवा मिलाना और आटा बनाना
फिर धीरे-धीरे 1 कप रवा डालते हुए लगातार मिलाएं, गैस बंद कर दें और मिश्रण को 2 मिनट ढककर रखें, अब मिश्रण को एक बाउल में निकालें और तेल लगी हाथों से इसे चिकना आटा बना लें, आटे को दो हिस्सों में बांटें और एक हिस्सा लेकर अंडाकार आकार में बेलें, फिर इसे चिप्स के आकार में काट लें,
कोटिंग तैयार करना
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च फ्लेक्स और थोड़ा हरा धनिया मिलाएं, इसमें ½ कप पानी डालकर पतली घोल तैयार कर लें.
चिप्स को कोट करना और फ्रीज करना
अब हर चिप को पहले घोल में डुबाएं और फिर ब्रेडक्रंब्स में कोट करें, सभी चिप्स इसी तरह तैयार करें और 10 मिनट के लिए फ्रीज कर दें ताकि कोटिंग अच्छे से सेट हो जाए.
तला और मसाला डालना
इसके बाद एक बाउल में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और काला नमक मिलाकर स्पेशल मसाला तैयार करें. फिर तेल गरम करें और चिप्स को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें, तले हुए चिप्स पर तैयार मसाला छिड़कें और टोमैटो केचप या मेयोनेज के साथ परोसें.
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By Shubhra Laxmi
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