Namak Mirch Paratha Recipe: सर्दियों की सुबह हो या बरसाती शाम, गरमागरम पराठे का मजा ही कुछ और है. अगर आप रोज-रोज एक जैसे पराठों से बोर हो गए हैं, तो आज ट्राई करें नमक-मिर्च के चटपटे पराठे. कम मसालों में बनने वाली ये रेसिपी दिखने में सिंपल है लेकिन स्वाद में कमाल की. इसमें नमक और मिर्च का ऐसा देसी तड़का लगता है कि हर बाइट में मिलता है कुरकुरेपन और फ्लेवर का परफेक्ट कॉम्बो. इसे दही या अचार के साथ सर्व करें और देखिए, घर के सभी लोग आपसे दोबारा यही पराठा मांगेंगे.
नमक मिर्च के पराठे बनाने के लिए किन किन सामग्रियों की जरुरत होती है ?
गेहूं का आटा – 2 कप
तेल – 2 चम्मच
मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
अजवाइन – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
नमक मिर्च के पराठे बनाने की विधि क्या है?
1. सबसे पहले गेहूं के आटे को अच्छे से गूंथ लें. फिर इस पर थोड़ा सूखा आटा छिड़ककर बेल लें. आटा जितना पतला हो सके, उतना पतला ही बेलें.
2. अब उस पर तेल लगाएं और मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अजवाइन, नमक और कसूरी मेथी डालें. फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और बराबर फैलाएं.
3. इसके बाद आटे को जिग-जैग मोड़ें और फिर सर्कल की तरह बेलें. अंदर की तरफ मोड़ को अच्छे से दबा दें ताकि यह खुल न जाए.
4. ऊपर थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और हल्का मोटा बेलें. इसके ऊपर थोड़ी और मिर्च डालें और फिर धीरे-धीरे बेलें.
5. अब तवा गर्म करें और पराठा डालें. दोनों तरफ हल्का सुनहरा होने तक सेंकें और थोड़ा तेल लगाएं.
6. जब पराठा सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तब आंच बंद करें. इसे दही के साथ परोसें और एन्जॉय करें.
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