Winter Special Matar Cutlet Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार हरे मटर से सज जाते है. इस मौसम में हरे मटर से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती हैं जैसे- मटर के छोले, मटर की पूरी और भी कई तरह की डिश. ऐसे में अगर आप ठंडी शाम में कुछ मजेदार खाना चाहते हैं तो हरे मटर से बनाएं क्रिस्पी कटलेट. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सर्दियों का स्पेशल मटर कटलेट रेसिपी, जिसे आप कम मेहनत में आसानी से बनाकर चाय के साथ खा सकते हैं.
मटर कटलेट बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- हरे मटर (उबले हुए) – 1 कप
- आलू (उबले और मैश किए हुए) – 1
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ता – 2 चम्मच (कटा हुआ)
- नींबू रस – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
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मटर कटलेट बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले उबले हुए मटर को मिक्सर में दरदरा पीस लें. अब एक बाउल में मटर, उबले आलू, हरी मिर्च, अदरक, मसाले, नींबू रस और कॉर्नफ्लोर डालें.
- सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके एक सॉफ्ट डो तैयार करें.
- इसके बाद अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की आकार के कटलेट बना लें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और कटलेट को डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- जब कटलेट अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसे निकालकर हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
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