Chana Ka Saag Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही हरी सब्जियों का स्वाद और भी बढ़ जाता है. ठंड के मौसम में अगर आप दिन के लंच में कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो चने का साग एक बेहतरीन ऑप्शन है. चने का साग न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि शरीर को गर्माहट और ताकत भी देता है. इसमें आयरन, फाइबर और प्रोटीन भरपूर होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है. तो आइए जानते हैं घर पर आसानी से चने का साग बनाने की रेसिपी के बारे में.
चने का साग बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- चने के पत्ते – 500 ग्राम
- सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- लहसुन – 9-8 कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
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चने का साग बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले चने के साग अच्छे से धोकर काट लें. फिर इसे कुकर में डालकर नमक और जरूरत अनुसार पानी डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें. इसे निकालकर अच्छे मैश कर लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन डालकर अच्छे से चलाएं. इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. प्याज भून जाने के बाद इसमें टमाटर, थोड़ा सा नमक और हल्दी डालकर अच्छे से पकाएं.
- सारी चीजें पक जाने के बाद इसमें उबला हुआ चने का साग डालें और गहरा रंग आने तक अच्छे से पका लें.
- जब साग अच्छे से पक जाएं तब ये बनकर तैयार है. इसे आप लंच में चावल के साथ गरमा-गरम खाएं और स्वाद का आनंद लें.
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