Masoor Dal Palak Pakora: शाम की चाय के साथ कुछ गरमा-गरम और कुरकुरा स्नैक्स मिल जाए, तो दिन की थकान अपने आप दूर हो जाती है. अगर आप भी सर्दियों में ऐसे ही स्नैक्स की तलाश कर रहे हैं तो मसूर दाल-पालक के पकौड़े एक अच्छा ऑप्शन है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ये पकौड़े खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं. मसूर दाल-पालक के पकौड़े को आप धनिया की चटनी, पुदीना की चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
मसूर दाल-पालक के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मसूर दाल- 1 कप
- पालक के पत्ते- 1 कप (बारीक कटे हुए)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक- लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हींग- चुटकी भर
- तेल- जरूरत के अनुसार
- धनिया पत्ती- 2 बड़े (बारीक कटे हुए)
मसूर दाल-पालक के पकौड़े को कैसे तैयार करें?
- मसूर दाल-पालक के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आप मसूर दाल को अच्छे से धो लें और इसे 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. अब आप पानी को छान लें और मसूर दाल को मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लें. ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो. इसे आप एक बर्तन में निकाल लें.
- अब आप पालक के पत्तों को अच्छे से साफ कर लें और बारीक काट लें. मसूर दाल के पेस्ट में पालक के पत्तों को डाल दें. इसके बाद आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. इसमें आप धनिया पत्ती को बारीक काटकर डाल दें और अच्छे से मिला लें.
- पकौड़े बनाने के लिए आप कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से को में तेल में डालकर तलें. पकौड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें. इसी तरह से मिश्रण से आप सारे पकौड़े तैयार कर लें. पकौड़े को गरमा-गरम सर्व करें.
यह भी पढ़ें- Mooli-Aloo Sabji Recipe: ठंड के दिनों में जरूर ट्राई करें मूली-आलू की सब्जी, झटपट करें तैयार
