Red Sauce Pasta Recipe: आजकल फास्ट फूड हर किसी की पसंद बन चुका है, और पास्ता उनमें सबसे ज्यादा लोकप्रिय डिशों में से एक है. अगर आपको टमाटर की खटास और मसालों का स्वाद पसंद है, तो रेड सॉस पास्ता आपके लिए परफेक्ट चॉइस है. यह एक क्लासिक इटालियन डिश है जिसे टमाटर, लहसुन और हर्ब्स के साथ पकाया जाता है. इसका स्वाद थोड़ा तीखा, खट्टा और बेहद लज़ीज़ होता है. घर पर बना रेड सॉस पास्ता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे हेल्दी तरीके से भी तैयार किया जा सकता है. आप इसमें सब्ज़ियां जैसे शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न या मशरूम डालकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं. चाहे बच्चों का टिफिन हो या परिवार के साथ डिनर, यह रेसिपी हर मौके पर सबको पसंद आती है. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि घर पर आसानी से रेड सॉस पास्ता कैसे बनाएं, साथ ही कुछ खास टिप्स जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाए.
रेड सॉस पास्ता क्या होता है?
रेड सॉस पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन डिश है, जो टमाटर आधारित सॉस में बनाई जाती है. इसका स्वाद खट्टा, मसालेदार और थोड़ा क्रीमी होता है. इसे आमतौर पर पेन या फ्यूसिली पास्ता के साथ बनाया जाता है और ऊपर से चीज़ डालकर सर्व किया जाता है.
किन चीजों को मिलाकर रेड सॉस पास्ता बनाया जाता है?
- पास्ता (पेन या फ्यूसिली) – 1 कप
- टमाटर – 4 (बड़े आकार के)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन – 5-6 कलियां (कुटी हुई)
- ऑलिव ऑयल – 2 टेबलस्पून
- टोमैटो केचप – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- रेड चिली फ्लेक्स – 1 टीस्पून
- ऑरिगैनो या मिक्स हर्ब्स – 1 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- चीज़ – 2 टेबलस्पून (कद्दूकस की हुई)
कैसे तैयार करें रेड सॉस पास्ता?
1. पास्ता उबालें:
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक और 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल डालें.
अब पास्ता डालकर 8–10 मिनट तक उबालें जब तक यह सॉफ्ट लेकिन थोड़ा फर्म (al dente) न हो जाए.
उबालने के बाद पानी छानकर पास्ता को ठंडे पानी से धो लें.
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2. टमाटर की प्यूरी बनाएं:
टमाटरों को उबालें, छिलका उतारें और मिक्सर में डालकर बारीक प्यूरी बना लें.
3. रेड सॉस तैयार करें:
एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें.
अब लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
फिर टमाटर प्यूरी, नमक, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो और केचप डालें.
सॉस को धीमी आंच पर 5–7 मिनट पकने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए.
4. पास्ता मिलाएं:
अब उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस हर पास्ता पर अच्छी तरह चढ़ जाए.
5. सर्व करें:
ऊपर से चीज़ और हर्ब्स डालें और गरमागरम परोसें.
पास्ता को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या कर सकते हैं?
- इसमें थोड़ा बटर या चीज़ सॉस मिलाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है.
- चाहें तो कटी हुई शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न या मशरूम भी डाल सकते हैं.
- थोड़ा सा क्रीम डालने से सॉस क्रीमी और रिच हो जाता है.
रेड सॉस पास्ता को किस चीज के साथ सर्व किया जाता है?
रेड सॉस पास्ता को गार्लिक ब्रेड, सूप (टमाटर या स्वीट कॉर्न), कोल्ड ड्रिंक या नींबू पानी के साथ सर्व किया जा सकता है.
क्या रेड सॉस पास्ता को स्टोर किया जा सकता है?
हां, इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 1 दिन तक रखा जा सकता है. दोबारा गर्म करते समय थोड़ा पानी या सॉस डालें ताकि यह सूखे नहीं.
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