Gajar Tikki Chaat Recipe: सर्दियों में ट्राई करें स्वादिष्ट गाजर टिक्की चाट रेसिपी, क्रिस्पी, हेल्दी और बेहद टेस्टी

Gajar Tikki Chaat Recipe:  सर्दियों के मौसम में गाजर से बनी हर डिश का स्वाद अलग ही होता है, और उन्हीं में से एक है स्वादिष्ट और हल्की-फुल्की गाजर टिक्की चाट.  कद्दूकस की हुई ताज़ी गाजर, उबले आलू और खुशबूदार मसालों से तैयार हुई क्रिस्पी टिक्की जब दही, हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ मिलती है, तो यह एक शानदार स्ट्रीट-स्टाइल चाट बन जाती है.  यह चाट न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें भरपूर फाइबर, विटामिन और कम तेल का इस्तेमाल होता है.  चाहे घर पर मेहमान आए हों या शाम की हल्की भूख मिटानी हो, गाजर टिक्की चाट एक परफेक्ट स्नैक है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी बड़े चाव से खाते हैं.  इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर इसे तैयार कर सकते हैं.  

गाजर टिक्की चाट बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?

• गाजर – 2 कप (कद्दूकस)
• उबले आलू – 2
• ब्रेड क्रम्ब्स / सूजी – ½ कप
• अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
• चाट मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च – ½ चम्मच
• धनिया पत्ती – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – टिक्की सेंकने के लिए
  

सर्विंग सामग्री:

• दही
• इमली की मीठी चटनी
• हरी चटनी
• सेव
• पापड़ी (वैकल्पिक)

टिक्की के लिए गाजर को कैसे तैयार करें?

एक बड़े बाउल में कद्दूकस गाजर, मैश्ड आलू, ब्रेड क्रम्ब्स/सूजी डालें.  इसमें अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, मसाले और नमक मिलाएं.  सबको अच्छे से मिक्स करके टिक्की जैसा सख्त डो तैयार करें. 

टिक्की को कैसे पकाएं?

पहले तवा गर्म करें और थोड़ा तेल डालें.  इसके बाद मध्यम आंच पर टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन-क्रिस्पी होने तक सेकें.  चाहें तो हवा में फ्राई में भी बना सकते हैं. 

गाजर टिक्की को सर्व कैसे करें?

• प्लेट में दो टिक्की रखें. 
• उन पर फेंटा हुआ ठंडा दही डालें. 
• हरी और मीठी चटनी डालें. 
• ऊपर से चाट मसाला, सेव, प्याज़ और अनार से गार्निश करें. 
• गर्म टिक्की और ठंडी दही का फ्लेवर चाट को और शानदार बनाता है. 

क्या गाजर टिक्की की चाट हेल्दी होती है?

हां, यह काफी हेल्दी है क्योंकि इसमें गाजर, कम तेल और दही शामिल है.  आप इसे एयरफ्राई करके और भी हल्का बना सकते हैं. 

क्या इसे पहले से तैयार करके रखा जा सकता है?

हां, टिक्की का मिश्रण पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं.  सर्विंग से पहले बस टिक्की सेकें और चाट तैयार कर लें. 

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