Spring Roll Recipe: बाजार में मिलने वाले स्प्रिंग रोल्स का स्वाद तो सभी को भाता है, लेकिन अक्सर इनमें इस्तेमाल होने वाले तेल और सामग्री को लेकर मन में संदेह बना रहता है. ऐसे में अगर आप भी कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन बना रहे हैं, तो अब आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं. हम बता रहे हैं एकदम आसान और हेल्दी तरीके से घर पर बने वेज स्प्रिंग रोल की रेसिपी, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी.
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घर पर टेस्टी वेज स्प्रिंग रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा – 1 कप
- कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – गाढ़ा घोल बनाने के लिए
स्टफिंग के लिए
- पत्ता गोभी (बारीक कटी) – 1 कप
- गाजर (कद्दूकस की हुई) – ½ कप
- शिमला मिर्च – ½ कप
- हरा प्याज – 2 चम्मच
- लहसुन-अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- काली मिर्च – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच (भूनने के लिए)
- तलने के लिए: तेल
वेज स्प्रिंग रोल बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले तैयार करें स्टफिंग
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भून लें. फिर इसमें सारी बारीक कटी सब्जियां डालें और 3-4 मिनट तक तेज आंच पर भूनें. अब इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और मिक्स करें. स्टफिंग को ठंडा होने दें. - स्प्रिंग रोल शीट बनाएं
मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और पानी को मिलाकर पतला घोल तैयार करें. नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल लगाएं और इस घोल को फैलाकर पतली परत बनाएं. कुछ सेकंड में यह शीट तैयार हो जाएगी. इन्हें ठंडा कर अलग रख लें. - रोल तैयार करें
अब हर शीट में तैयार स्टफिंग रखें और किनारों को मोड़ते हुए रोल का आकार दें. किनारों को सील करने के लिए मैदे का पतला घोल इस्तेमाल करें - स्प्रिंग रोल्स धीमी आंच में सुनहरा होने तक तलें
गर्म तेल में स्प्रिंग रोल्स को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. अब इन्हें हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.
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