Paneer Tikka Pizza Recipe: बिना ओवन के घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चीजी और मसालेदार पनीर टिक्का पिज्जा, स्वाद ऐसा कि बार-बार मन करे

मैदा – 1.5 कप
एक्टिव ड्राई यीस्ट – 3/4 बड़ा चम्मच
दूध – 1/4 कप
पानी – 1/4 कप
चीनी – 1/2 बड़ा चम्मच
नमक – 3/4 छोटा चम्मच
तेल / पिघला मक्खन – 1/8 कप

पास्ता या पिज्जा सॉस – 3 बड़ा चम्मच
प्याज (क्यूब) – 1/2
टमाटर (बीज हटा, क्यूब) – 1/2
शिमला मिर्च (क्यूब) – 1/2
मोजरेला चीज (कद्दूकस) – 1 कप
इटालियन हर्ब्स / ऑरेगैनो – टॉपिंग

पनीर (क्यूब) – 1/2 कप
हंग कर्ड – 2-3 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
तंदूरी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/8 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
मक्खन (पिघला हुआ) – 1 बड़ा चम्मच

पनीर टॉपिंग की सारी सामग्री पनीर को छोड़कर अच्छे से मिला लें. अब इस तैयार मैरिनेड में पनीर के क्यूब डालें और सभी टुकड़ों को अच्छे से कोट करें. इसे थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि मसाले पनीर में अच्छे से लग जाएं.

एक बड़े बर्तन में तेल, चीनी और हल्का गुनगुना पानी डालकर अच्छे से मिलाएं. इसमें दूध और यीस्ट डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं. अब मैदा और नमक डालकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें.

गूंथे हुए आटे पर थोड़ा तेल लगाएं और इसे बर्तन में रखें. ऊपर से गीला कपड़ा या क्लिंग रैप डालकर लगभग एक घंटे के लिए रख दें. एक घंटे बाद आटा दोगुना हो जाएगा और पफी हो जाएगा.

दोगुने हुए आटे को हल्का गूंथकर बेलन या हाथ से फैलाएं. किनारों को थोड़ा ऊंचा रखें और बीच का हिस्सा पतला रखें. आटे को फैलाते समय मैदा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं.

पिज्जा बेस पर पास्ता या पिज्जा सॉस फैलाएं. इसके ऊपर पनीर टिक्का, प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च जैसी टॉपिंग्स सजाएं. फिर कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज ऊपर से डालें ताकि ये पूरी अच्छे से ढक जाए.

तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें. पिज्जा बेस को पैन में रखें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं. लगभग दस से पंद्रह मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पैन हिलाएं ताकि बेस जलें नहीं. जब नीचे से सुनहरा भूरा हो जाए और चीज पिघल जाए तो पिज्जा तैयार है.

पिज्जा को तवे से निकालें. इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर अपने पसंदीदा सॉस के साथ काटकर सर्व करें.