Aata Momos Recipe: अब मोमोज खाएं बिना गिल्ट के, जानें आटे से बने हेल्दी और स्वादिष्ट मोमोज की रेसिपी

गेहूं का आटा – 2 कप
तेल – 4 छोटी चम्मच (आटे के लिए 2 + भरावन के लिए 2)
नमक – स्वादानुसार
पानी – गूंथने के लिए आवश्यकतानुसार
लहसुन – 2 कलियां, बारीक कटी हुई
प्याज – 1, बारीक कटा हुआ
पत्ता गोभी – 2 कप, कटी हुई
गाजर – 1, कद्दूकस की हुई
सिरका – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – ½ छोटी चम्मच, कुचली हुई
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच

1. सबसे पहले आटे को गूंथकर ढककर 30 मिनट के लिए रख दें ताकि आटा नरम और सेट हो जाए.
2. अब एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें और लहसुन डालकर हल्का भूनें और अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
3. फिर इसमें पत्ता गोभी और गाजर डालें और थोड़ी देर हल्का सा भूनें. अब इसमें सिरका, सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इस तरह आपकी भरावन तैयार हो जाएगी.
4. अब आटे को फिर से हल्का गूंथ लें. अब छोटे-छोटे गोले बनाकर बेलन से गोल आकार में बेलें.
5. अब बीच में भरावन रखें और किनारों को मोड़कर मोमोज का सुंदर और साफ आकार दें. ध्यान रखें कि भरावन बाहर न निकले.
6. अब तैयार मोमोज को स्टीमर में रखें और लगभग 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं.अब गरमागरम मोमोज को ममोज सॉस के साथ परोसें और बिना गिल्ट के एन्जॉय करें.