Besan Dosa Recipe: बेसन से बनाएं कुरकुरा साउथ इंडियन स्टाइल डोसा, नाश्ते का मजा हो जाएगा दुगुना

बेसन – 3/2 कप
रवा / सूजी (मोटी) – 1/4 कप
चावल का आटा (बारीक) – 1/4 कप
अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 3/4 छोटा चम्मच
पानी – जरूरत अनुसार
तेल – सेंकने के लिए

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, रवा और चावल का आटा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सभी सूखी सामग्री अच्छे से एक साथ आ जाए.
2. अब इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. फिर सभी मसालों को आटे में अच्छे से मिला लें.
3. इसमें पानी डालकर धीरे-धीरे फेंटें. ध्यान रखें कि कोई गुठली न रहे. अगर जरूरत लगे तो थोड़ा और पानी डालकर घोल को डोसा जैसा पतला बनाएं.
4. एक पैन में तेल डालें और पूरे पैन में फैलाएं. पैन को अच्छे से गरम होने दें.
5. अब गरम पैन में घोल डालें और 2-3 मिनट तक सेंकें या जब तक डोसा ऊपर से सेट और नीचे से कुरकुरा न हो जाए. फिर डोसा पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें.
6. तैयार बेसन डोसा को गरमा गरम चटनी के साथ परोसें और एन्जॉय करें.