Pumpkin Leaf Pakora: ठंड का मौसम चल रहा है इस ठंडी शाम में अगर चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े मिल जाए तो हर किसी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती हैं. अगर आप आलू, प्याज या पनीर पकौड़े से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो इस बार कद्दू के पत्ते का पकौड़ा बनाना बेस्ट होगा. कद्दू के फूल से बना पकौड़ा तो आपने खाया होगा जो न सिर्फ कुरकुरा होता है बल्कि खाने में भी बहुत टेस्टी और हेल्दी होता है. तो आइए बताते हैं आज हम आपको घर पर आसानी से कद्दू के पत्तों के पकौड़े बनाने की आसान विधि.
कद्दू के पत्तों के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- कद्दू के ताजा पत्ते – 10-12
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – एक चम्मच
- अजवाइन – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
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कद्दू के पत्तों के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले कद्दू के पत्तों को अच्छे से धो लें. कद्दू के पत्ते को आप अपने अनुसार काट लें.
- अब एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें इसके बाद इसमें पानी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर कटे हुए पत्ते को बैटर में डुबोकर गर्म तेल में अच्छे से तल लें. तले हुए पकौड़े को टिशू पेपर पर निकाल लें.
- अब तैयार हुए गरमा-गरम पकौड़े को चटनी या चाय के साथ सर्व करें.
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