Navratri Vrat Special Lauki Barfi: नवरात्रि के दूसरे दिन बनाएं ये स्पेशल लौकी बर्फी, स्वाद और सेहत दोनों में है बेस्ट

Navratri Vrat Special Lauki Barfi: शारदीय नवरात्रि का पावन पर्व आते ही वातावरण भक्ति, श्रद्धा और उल्लास से भर जाता है. घर-घर में मां दुर्गा की आराधना और मंदिरों में भजन-कीर्तन गूंजने लगती है. इस अवसर पर हर भक्त अपने मन और शरीर को शुद्ध रखते हुए व्रत रखता है, पूजा-अर्चना करता है और सात्विक भोजन ग्रहण करता है. ऐसे समय में जब मन मीठा खाने का करें और व्रत के नियमों का पालन भी करना हो, तो लौकी से बनी बर्फी बेस्ट ऑप्शन है. इस स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई को व्रत के दौरान कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है. आइए हम जानते हैं नवरात्रि व्रत स्पेशल लौकी बर्फी बनाने की विधि. 

नवरात्रि व्रत स्पेशल लौकी बर्फी बनाने के लिए सामग्री 

• लौकी (छीलकर कद्दूकस की हुई) – 2 कप 
• मावा (खोया) – 1 कप
• चीनी – स्वादानुसार
• घी – 2 चम्मच 
• चम्मच इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच 
• कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)

नवरात्रि व्रत स्पेशल लौकी बर्फी बनाने की विधि

• सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा उबाल लें और ज्यादा निकला हुआ पानी अलग कर दें. 
• अब एक कड़ाही में घी गरम करके लौकी को सुनहरा होने तक भूनें. 
• इसमें मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर भूनें. 
• अब चीनी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. 
• इसके बाद अब इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर मिला लें. 
• अब एक घी लगी थाली में मिश्रण फैलाकर ठंडा होने दें. 
• ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में इसे काटकर सजाएं.