Namkeen Mathri Recipe For Diwali: दिवाली का त्योहार अब बस आने ही वाला है और घरों में जोर शोर से दिवाली की तैयारियां शुरू हो चुकी है. इस खास मौके पर घरों में कई तरह की नमकीन बनाई जाती है. दिवाली के समय जब भी बात नमकीन की आती है तो चकली, चिवड़ा और कसूरी मेथी से बने नमकीन मठरी का नाम हर बार लिया जाता है. ऐसे में अगर आप भी इस दिवाली घर पर स्पेशल नमकीन बनाने की सोच रहे हैं तो मठरी बनाकर रख सकते हैं. इसे एयरटाइट डिब्बे में रखा जाएं तो यह महिनों तक एकदम फ्रेश और खस्ता रहता है. मैदा,सुजी,अजवाइन, घी और कसूरी मेथी से बनने वाला यह स्नैक खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है. यह दिवाली की शाम पर घर आए मेहमानों और रिश्तेदारों को सर्व करने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है. ऐसे में आइए जानते हैं नमकीन मठरी बनाने का सबसे आसान तरीका.
नमकीन मठरी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मैदा – 2 कप
- सूजी – दो बड़े चम्मच
- घी- दो बड़े चम्मच
- कसूरी मेथी- आधा चम्मच
- अजवाइन- आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी- जरूरत अनुसार
- तेल – तलने के लिए
नमकीन मठरी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले एक प्लेट में मैदा, सूजी और घी का मोइन डालकर अच्छे से मिलाएं.
- इसमें स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और अजवाइन डालकर मिलाएं.
- अगर मैदे का अच्छे से लड्डू बंधने लग जाएं मतलब मोइन अच्छे स मिक्स हो गया है और यह गूंदने के लिए तैयार है.
- अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त डो गूंदकर तैयार कर लें और इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग कर दें.
- फिर डो से छोटी छोटी लोई काट कर छोटी पूरियां बेलकर रख लें.
- एक एक कर सारी बेली हुई पूरियों में कांटा चम्मच की मदद से छेद करें ताकि तलते वक्त मठरी फूल न जाए.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन पूरियों को तलकर निकाल लें.
- तलने के बाद इसे टिश्यू पेपर पर निकालें और ठंड़ा होने पर एक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें.
दिवाली पर कौन से नमकीन बनाएं जाते हैं?
दिवाली पर मठरी, चिवड़ा, चमली और शंकरपाली जैसे नमकीन बनाएं जाते है.
मठरी को खस्ता बनाने के लिए क्या करें?
मठरी को खस्ता बनाने के लिए इसमें घी का मोइन डालकर बनाएं.
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मठरी को किस चीज के साथ सर्व कर सकते हैं?
मठरी को शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं.
क्या गेहूं के आटे से मठरी बना सकते हैं?
हां, गेहूं के आटे से भी खस्ती और मजेदार मठरी बनाकर तैयेर कर सकते हैं.
मठरी को कितने दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं?
अगर मठरी को सही से एयरटाइट डिब्बे में रखा जाए तो यह महिनों तक फ्रेश और खस्ती रहेती.
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