Sabudana Kheer Recipe: किसी भी पूजा में खीर के प्रसाद का बहुत महत्व होता है. खीर के बिना कोई भी पूजा या त्योहार अधूरा होती है. चावल की खीर आपने हर मौके पर खाई या बनाई होगी, लेकिन आज हम बनाएंगे साबूदाना खीर जो स्वाद और सेहत देने के लिए परफेक्ट है.अक्सर व्रत के दौरान साबूदाना खीर खाया जाता है जो पोषण और स्वाद दोनों में भरपूर है. आइये जानते हैं साबूदाना खीर बनाने का तरीका.
साबूदाना खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- साबूदाना – आधा कप
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – स्वाद अनुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- बादाम – 8 -10 बारिक कटे हुए
- काजू – 8-10 बारिक कटे हुए
- पिस्ता –8-10 बारिक कटे हुए
- किशमिश – 5-6 कटे हुए
- देसी घी – 1 छोटा चम्मच
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साबूदाना खीर बनाने का तरीका
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें.
- अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर धीमी आंच पर उबालें.
- फिर भिगोया हुआ साबूदाना दूध में डालकर मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब साबूदाना थोड़ा सॉफ्ट और ट्रांसपेरेंट दिखने लगने जाए तो स्वादानुसार नमक और इलायची पाउडर मिलाएं.
- अब एक पैन में घी गर्म करें, काजू, बादाम और पिस्ता डालकर रोस्ट कर लें. इसे निकालकर खीर में मिलाएं.
- अब 4-5 मिनट पकाने के बाद जब सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए तो गैस को बंद करें और कढ़ाई उतार ले.
- आपकी स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर साबूदाना खीर बनकर तैयार है.
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