Mushroom Soup Recipe: बारिश की हल्की फुहार के साथ गरमा-गरम सूप पीने की चाहत हर किसी को होती हैं. ऐसे में अगर आप भी कुछ टेस्टी और हेल्दी पीना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट रहेगी. हेल्दी और क्रीमी सूप की बात आए और मशरूम का जिक्र न हों ऐसा हो ही नहीं सकता. मशरूम सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि बेहद पौष्टिक भी होता है. आपने बाहर जाकर या घर पर ऑर्डर करके कई बार मशरूम सूप पिया होगा. लेकिन क्या आपने कभी घर पर क्रीमी और डिलिशियस सूप बनाया हैं? इसमें मशरूम का नटी फ्लेवर, क्रीम की रिचनेस और मसालों की हल्की खुशबू इसे एक परफेक्ट स्टार्टर बनाती है जिसे आप गार्लिक ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं. यह टेस्टी सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको खूब पसंद आएगी. चलिए जानते हैं रेस्टोरेट स्टाइल क्रीमी सूप बनाने का आसान तरीक
मशरुम सूप बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- ताजा मशरूम – 250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 मीडियम साइज (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन – 4-5 कलियां (कुटी हुई)
- मैदा – 1 बड़ा चम्मच
- दूध – 1 कप
- फ्रेश क्रीम – 3 बड़े चम्मच
- वेजिटेबल स्टॉक/पानी – 2 कप
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ताजा क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
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मशरूम सूप बनाने का तरीका
- सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोएं और पतली स्लाइस में काट लें.
- अब एक पैन में मक्खन गरम करें. इसमें प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- अब इसमें कटे हुए मशरूम डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम से पानी न निकल आए.
- इसमें मैदा डालें और 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि सूप को क्रीमी टेक्सचर मिलें.
- अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- फिर इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि मशरूम अच्छी तरह से पके और नरम हो जाए.
- पकने के बाद सूप को ठंडा करें और मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें. अब इस
- प्यूरी को दोबारा पैन में डालें.
- इसमें दूध और फ्रेश क्रीम मिलाकर मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.गरमागरम मशरूम सूप को सर्विंग बाउल में डालें. अब ऊपर से फ्रेश क्रीम और कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
- आपका फ्रेश, टेस्टी और क्रीमी रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम सूप बनकर तैयार है. इसे गार्लिक ब्रेड के साथ सर्व करें.
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