Stuffed Lauki Masala: नखरेबाज बच्चों को भी पसंद आएगा ये चटपटा भरवां लौकी मसाला, नोट करें रेसिपी 

Stuffed Lauki Masala: आजकल बच्चों को हरी सब्जियां खिलाना बहुत ही मुश्किल है. उन्हें पालक, तोरी या लौकी का नाम लेते ही मुंह बनाते देर नहीं लगती है. खासकर लौकी की सब्जी सुनते ही तो जैसे उनकी भूख ही गायब हो जाती है. ऐसे में अब आपको बच्चों को जबरदस्ती लौकी खिलाने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि आज हम आपके लिए लेकर आए हैं भरवां लौकी मसाला की ऐसी शानदार और चटपटी रेसिपी, जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब है. ये रेसिपी आपके घर पर एक बार बनेगी तो बच्चों के साथ-साथ बड़े भी इसे बार-बार खाने की फरमाइश करेंगे. आइए चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में इसे बनाने की विधि के बारे में. 

भरवां लौकी मसाला बनाने के लिए सामग्री 

• मध्यम आकार की लौकी – 1
• प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• बेसन – 2 बड़े चम्मच
• तेल – 4–5 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच
• हरा धनिया – सजाने के लिए

भरावन के लिए

• बेसन – 2 बड़े चम्मच
• नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

भरवां लौकी मसाला बनाने की विधि 

• सबसे पहले लौकी को अच्छे से धोकर 3-4 टुकड़ों में काट लें और बीच से बीज वाला हिस्सा निकाल दें. 
• भरावन तैयार करने के लिए बेसन, मसाले और हरा धनिया मिलाएं. 
• अब लौकी के टुकड़ों में बने हुए मिश्रण को अच्छे से भर दें. 
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और भरी हुई लौकी हल्की सुनहरी होने तक सेंक लें. 
• अब उसी कढ़ाई में प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर मसाला भूनें. 
• इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर पकाएं. 
• जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो थोड़ी-सी पानी डालकर ग्रेवी बना लें. 
• अब इसमें भरी हुई लौकी डालें और धीमी पर 10-15 मिनट तक ढककर पकाएं.