Homemade Makki Atta: ठंड का मौसम आते ही हर घर के किचन में देसी खाने की खुशबू आने लगती है. ऐसे मौसम में पंजाब की फेमस मक्की की रोटी खाने का स्वाद हर किसी को पसंद होता है. इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है और शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ गर्म भी रखता है. मक्की की रोटी बनाने के लिए मक्की का आटा बाजार से लाना महंगा होने के साथ कभी-कभी मिलावट वाला भी हो सकता है, इसलिए अगर आप चाहते हैं कि मक्की के आटे को घर में बनाना? तो आज हम आपको बताएंगे घर पर शुद्ध और फ्रेश मक्की का आटा बनाने विधि.
मक्की का आटा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मकई – 1 किलो
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मक्की का आटा कैसे बनाएं?
- आटा बनाने के लिए सबसे पहले मकई के दानों को अच्छी तरह छांट लें, ध्यान रखें इसमें कोई कचरा, पत्थर या धूल न हो.
- इसके दानों को पानी से अच्छी तरह धो लें, जिससे सारी गंदगी निकल जाए. फिर मकई के दानों को एक कपड़े या ट्रे में फैलाकर धूप में 1–2 दिन तक सूखने दें.
- जब दाने पूरी तरह सूख जाएं, तब एक मिक्सर ग्राइंडर या घर की आटा चक्की में दानों को थोड़ा-थोड़ा करके पीसें. अगर आप थोड़ा मोटा आटा चाहते हैं तो ज्यादा बारीक न पीसें.
- इसे बीच-बीच में छलनी से छान लें, आटे को छलनी से छानें और जो मोटे दाने बच जाए, उन्हें दोबारा पीस लें.
- तैयार मक्की का आटा पूरी तरह ठंडा होने पर एक एयरटाइट डिब्बे में भरें. अब बनकर तैयार है होममेड मक्की का आटा.
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