Dry Fruit Khajur: बिना चीनी की टेस्टी मिठाई, घर पर बनाएं हेल्दी ड्राय फ्रूट खजूर रोल

Dry Fruit Khajur: क्या आप एक ऐसी मिठाई की तलाश में हैं जो सेहतमंद भी हो और स्वादिष्ट भी? यह ड्राई फ्रूट खजूर रोल बिल्कुल वही है जिसकी आपको ज़रूरत है! खजूर की प्राकृतिक मिठास और सूखे मेवों के कुरकुरेपन से भरपूर, यह शुगर-फ्री मिठाई त्योहारों, व्रत के दिनों या रोज़ाना के एनर्जी बाइट के लिए एकदम सही है. परंपरागत चीनी से भरी मिठाइयों के उलट, इस रेसिपी में बिना चीनी मिलाए, आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरी तरह से संतुष्ट कर देती है. यह झटपट बन जाती है, पोषक तत्वों से भरपूर होती है और कई दिनों तक ताज़ा रहती है. जिससे यह उपहार देने या चलते-फिरते नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाती है. चाहे आप दिवाली मना रहे हों, नवरात्रि मना रहे हों, या बस कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना चाहते हों, यह खजूर और ड्राई फ्रूट रोल आपका नया पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा. 

ड्राई फ्रूट खजूर बनाने के लिए सामग्री 

• बीजरहित खजूर (खजूर) – 1 कप (200-250 ग्राम), कटे हुए
• बादाम – 1/4 कप, कटे हुए
• काजू – 1/4 कप, कटे हुए
• पिस्ता – 2 बड़े चम्मच, कटे हुए
• अखरोट – 2 बड़े चम्मच, कटे हुए (वैकल्पिक)
• सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• खसखस – 1 बड़ा चम्मच, लेप के लिए
• घी – 1 बड़ा चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

बनाने की  विधि 

1: सूखे मेवे भून लें

• एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें.
• कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट डालें.
• उन्हें मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें. एक तरफ रख दें.

2: खजूर का मिश्रण तैयार करें

• उसी कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच घी और कटे हुए खजूर डालें.
• धीमी आंच पर खजूर को नरम और चिपचिपा होने तक (लगभग 4-5 मिनट) चलाते हुए मैश करें.
• इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

3: सभी चीजों को मिलाएं

• मैश किए हुए खजूर में भुने हुए सूखे मेवे और सूखा नारियल डालें.
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं. आंच बंद कर दें.

4: एक लट्ठे का आकार दें

• जब मिश्रण गर्म हो जाए (बहुत ज़्यादा गरम नहीं), अपने हाथों पर तेल लगाएं और इसे एक लंबे बेलनाकार रोल का आकार दें.
• लेप करने के लिए इसे खसखस ​​या नारियल पर रोल करें (वैकल्पिक).

 5: सेट करें और स्लाइस करें

• रोल को बटर पेपर या फ़ॉइल में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
• ठोस होने पर, ½ इंच मोटे स्लाइस में काट लें.