Sabudana Tandoori Tikka: बिना अनाज का तंदूरी फ्लेवर,सिर्फ 15 मिनट में

Sabudana Tandoori Tikka: व्रत के दिनों में अक्सर हमें कुछ नया और चटपटा खाने का मन करता है. अगर आप भी पारंपरिक पकवानों से हटकर कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है. पेश है साबूदाना तंदूरी टिक्का जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाता है.इसमें आपको बिना किसी अनाज के तंदूरी फ्लेवर का जबरदस्त स्वाद मिलेगा. यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है. इस जन्माष्टमी या किसी भी व्रत के खास मौके पर इसे जरूर बनाएं और अपने परिवार को खुश करें.

सामग्री

• साबूदाना (भीगा हुआ, 3-4 घंटे) – 1 कप
• उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
• भुनी और दरदरी मूंगफली – 2 टेबलस्पून
• सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• अदरक का पेस्ट – 1/2 टीस्पून (व्रत में यदि मान्य हो)
• नींबू का रस – 1 टीस्पून
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा)
• दही – 2 टेबलस्पून (गाढ़ा फेंटा हुआ)
• देसी घी या मूंगफली का तेल – पकाने के लिए

तंदूरी मसाला (व्रत वाला)

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
• जीरा पाउडर – 1/4 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून

बनाने की विधि

मिश्रण करें तैयार

• साबूदाना को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे भीगा लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें.
• एक बाउल में मैश किया हुआ आलू, भीगा साबूदाना, मूंगफली, हरी मिर्च, हरा धनिया और सेंधा नमक डालें.
• इसमें थोड़ा नींबू रस और तंदूरी मसालों का मिक्स डालें.
• अच्छे से मिलाकर एक टिक्की जैसा गाढ़ा मिश्रण बना लें.

दही कोटिंग

• गाढ़े फेंटे हुए दही में थोड़ा सा तंदूरी मसाला मिलाएं.
• तैयार टिक्कों को इस दही-मसाला मिक्स में हल्के से रोल करें.

तंदूरी स्टाइल पकाना

• एक नॉन-स्टिक तवा या ग्रिल पैन गरम करें.
• हल्का सा घी या मूंगफली का तेल डालें.
• टिक्कों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें.
• चाहें तो सीख में लगाकर एयर फ्रायर या OTG में 180°C पर 10-12 मिनट तक ग्रिल कर सकते हैं.
• गरमागरम टिक्कों को धनिया-पुदीना की चटनी या दही के साथ परोसें.
• ऊपर से थोड़ा नींबू रस और चाट मसाला छिड़क सकते हैं (अगर व्रत में मान्य हो).