Futkal Saag Benefits: भारत में हर सीजन कई तरह के हरे पत्तेदार साग पाये जाते हैं, जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं. ऐसा ही झारखंड में एक कम जाना-पहचाना साग है. जो बेहद पौष्टिक है. इसे यहां पर फुटकल साग के नाम से भी जाना जाता है. हालांकि मीडिया रिपोर्ट्स की मानें तो मेघालय में इसे मोंग लोर और मणिपुर में खोंगनांग तारू के नाम से जाना जाता है. आदिवासी समुदाय के लोग इस साग को खासा पसंद करते हैं. इन समुदायों के रसोई में इसका खास स्थान होता है, लेकिन अब इसे धीरे-धीरे यह अन्य समुदायों के लोग में भी खासा पसंद किया जाने लगा है. आइए जानते हैं फुटकल साग खाने के क्या-क्या लाभ हैं
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फुटकल साग खाने से पाचन शक्ति में होता है सुधार
फुटकल साग में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है, जो पाचन को बेहतर करता है. यह कब्ज की समस्या को भी दूर करने के साथ साथ आंतों को स्वस्थ रखता है.
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रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
फुटकल साग में मौजूद भारी मात्रा में विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स पाया हो जाता है. जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है. इस वजह से शरीर वायरल और सीजनल बीमारी से लड़ने में सक्षम होता है.
रक्त साफ करने में मददगार
फुटकल साग का नियमित सेवन खून को साफ करता है. इससे त्वचा की चमक बढ़ती है. इसके अलावा यह शरीर के विषैले पदार्थों को बाहर निकालता है.
आयरन का है बेहतरीन स्रोत
फुटकल साग में आयरन भरपूर मात्रा में होता है. इस वजह से यह एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए बेहद फायदेमंद होता है. महिलाओं और बच्चों के लिए यह साग बहुत उपयोगी माना जाता है.
डायबिटीज में लाभकारी
फुटकल साग में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है. यह शुगर के मरीजों के लिए एक अच्छा भोजन का विकल्प हो सकता है.
हड्डियों के लिए फायदेमंद
इस साग में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. बुजुर्गों और बच्चों के लिए यह साग हड्डी संबंधी समस्याओं में फायदेमंद हो सकता है.
वजन घटाने में सहायक
कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाला यह साग पेट को देर तक भरा रखता है, जिससे इंसान को अधिक भोजन करने से रोकता है. इससे वजन घटता है.
कैसे खाएं फुटकल साग?
- फुटकल साग को उबालकर या भूनकर सरसों के तेल में बनाया जा सकता है. इसके अलावा आप इसे दाल में डालकर भी खा सकते हैं.
- पराठा या रोटी के साथ इसे खाना बड़ा मजेदार होता है.
- इसे छौंक लगाकर सूप की तरह भी पीया जा सकता है.
Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
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