Chana Dry Fruit Barfi Recipe: त्योहार हो या घर आए मेहमान, देसी घी में बना ये स्वादिष्ट बर्फी खाकर हर कोई हो जाएगा फैन, जानें बनाने का आसान तरीका

Chana Dry Fruit Barfi Recipe: अगर आप मीठा खाने का शौक रखते हैं और हर बार खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने की क्रेविंग होती है तो आप घर पर इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. शुद्ध देसी घी में तैयार ये चना ड्राई फ्रूट बर्फी का टेक्सचर इतना मुलायम होता है की मुंह में जाते से ही घुल जाती है. कम समय और बिना ज्यादा मेहनत के भी आप इस मिठाई को आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं. इसका स्वाद इतना कमाल का होता है की एक बार जो इसे बना लिया तो हर बार बनाना चाहेंगे. फिर चाहे घर पर मेहमान आए हो या किसी के घर जाने से पहले कुछ मीठा ले जाना हो आप हर बार इसे जरूर बनाएंगे. तो आइए जानते हैं चना ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने का सबसे आसान तरीका.   

चना ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए? 

• चना दाल – एक कप और आधा कप (भुना हुआ) 
• घी – आधा कप 
• चीनी – तीन चौथाई चम्मच 
• पानी– आधा कप 
• बादाम – तीन बड़े चम्मच 
• काजू – दो बड़े चम्मच 
• पिस्ता – एक चम्मच 
• इलायची पाउडर– आधा चम्मच 

चना ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने की विधि क्या है? 

• चना ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक तवा को गर्म करें.  इसमें चना दाल डालकर 8–10 मिनट के लिए हल्का सुनहरा होने तक भून लें. 
• अब गैस बंद कर दें और जब दाल ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें. 
• अब इसी तवा में घी को गर्म करें और तैयार चना का पाउडर डालकर मध्यम आंच पर भून लें.  इसे तब तक भुने जब तक कि इससे हल्की खुशबू न आने लगे. 
• जब तक चना का पाउडर भुन रहा है तब तक एक बर्तन में पानी गर्म करें और चीनी डालकर पतली तार की चाशनी बना लें. 
• फिर तैयार चाशनी में यह पाउडर मिलाएं और लगातार चलते रहें . इस बात का खास ध्यान रखे कि मिश्रण में गुठलियां न बनें. जब यह चाशनी में पुरी तरह मिल जाए तो इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.  
• अब इसमें ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें. 
• जब मिश्रण ठंडा होने लग जाए तो किसी ट्रे या स्टील की प्लेट में घी लगाएं और इसे समान रूप से फैला दें. 
• अब अपने पसंद के आकार में इसे काट लीजिए और फिर आपकी बर्फी बनकर तैयार है.