ठंड में खूब चल रहा अंडे का फंडा

ठंड में खूब चल रहा अंडे का फंडा ठंड में बढ़ी अंडों की मांग, देसी से ज्यादा फार्म वाले अंडों की है मांगकीमत में दस प्रतिशत वृद्धि के बावजूद कम नहीं हो रही है मांगप्रतिनिधि, सिमरी नगरअनुमंडल में कड़ाके की सर्दी ने अंडों की बिक्री बढ़ा दी है. अधिक मांग के कारण अंडों के भाव में तेजी आयी है. सर्दी के इस सीजन में अंडों की कीमत में दस प्रतिशत वृद्धि हुई है, लेकिन खाने वालों का रुझान कम नहीं हुआ. पिछले साल 130 रुपये में मिलने वाला 30 अंडों का ट्रे अब 160 से 170 रुपये में बिक रहा है. होटलों, ढाबों व कैटिंन सहित अधिकांश घरों में भी अंडों की डिश ही लोगों को लुभा रही है. सिमरी बख्तियारपुर सहित सलखुआ, बनमा इटहरी, बलवा हाट सहित पूरे जिले मे अंडे की बिक्री आसमान छू रही है. वहीं विक्रेताओं का मानना है कि यदि सर्दी इसी तरह बढ़ी तो आने वाले दिनों में दाम और बढ़ेंगे. अनुमंडल अंतर्गत हाई स्कूल गली में अंडा विक्रेता कामो ने बताया कि गर्मी में ठंड की अपेक्षा अंडा काफी महंगा पड़ता है और इस साल तो अन्य सालों के मुकाबले अंडा सबसे ज्यादा महंगा है. लेकिन बाजार में ग्राहकों की जबरदस्त डिमांड की वजह से उपलब्ध कराना पड़ता है. अधिकतर ग्राहक बढ़ते ठंड मे अंडा के पौच व आमलेट को ज्यादा पसंद कर रह रहे हैं. पंजाब व विजयवाड़ा से आता है अंडादुकानदार मानते हैं कि सर्दी के कारण हमेशा ठंड में बिक्री और भी बढ़ जाती है. जिस वजह से दाम अक्सर बढ़ जाते हैं. वही जानकर बताते हैं कि अंडा प्रोटीन के लिए जाना जाता है. हर अंडे में पांच से तीन ग्राम प्रोटीन होता है. जो शरीर का स्टेमिना बढ़ाता है. यह कैंसर जैसी कई बीमारी व रोग प्रतिरोधक क्षमता से लड़ने की ताकत देता है. इसके सेवन से शरीर को अधिक ऊर्जा मिलती है. खास बात यह है कि सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए यह एक बेहतर विकल्प भी है. जिस वजह से हर वर्ग के लोग अंडा पसंद करते हैं. अभी फिलहाल कोसी इलाके में अंडा पंजाब और विजयवाड़ा से अधिक आ रहा है. फार्मी अंडे की बिक्री देशी से ज्यादादेशी अंडे की पौष्टिकता अधिक होने के बावजूद फार्मी अंडों से इनकी मांग कम है. इसका कारण है कि देशी अंडे फार्मी अंडों की अपेक्षा चार से पांच रुपये महंगे है. इसी कारण लोग फार्मी अंडों की ही मांग करते हैं. फुटकर व थोक विक्रेता भी फार्मी अंडों का ही कारोबार करते हैं. स्टेशन चौक स्थित अंडा विक्रेता का कहना है कि अनुमंडल में फार्मी अंडों की बिक्री ज्यादा हो रही है, जबकि देशी अंडों की कम. चुनिंदा लोग ही देशी अंडों की डिमांड करते हैं क्यूंकि देशी अंडा फार्मी से महंगा पड़ता है. उन्होंने बताया कि फार्मी अंडों की अपेक्षा देशी में ज्यादा प्रोटीन है. महंगाई के दौर में ग्राहक कम पैसे में भी अंडे का लुत्फ उठाना चाहते हैं, इसलिए फार्मी की बिक्री ज्यादा हो रही है.फोटो – अंडा 9 – स्टेशन चौक पर अंडा का स्टॉल लगाये युवक