गर्मियों में खायें जाने वाले मोटे अनाज

पहाड़पुर. मिल्लेट्स, मोटे अनाज या श्री अन्ना लोग गर्मियों में या तो कम खाते है या खाना बंद कर देते है, लेकिन कुछ मोटे अनाज है जो न केवल शरीर को ठंडा रखते हैं. बल्कि पोषक तत्वो से भरपूर है. ऐसे मिल्लेट्स के बारे में जो न सिर्फ शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं बल्कि हमारी पोषण मानकता को बढ़ा देते है. उसकी जानकारी केवीके परसौनी की वैज्ञानिक डॉ दिव्या ने नौवाडीह पंचायत मे शिविर लगाकर कैम्प के माध्यम से उपस्थित किसानों को दी. बताया कि बार्ली यह पोषक तत्वों से परिपूर्ण गर्मियों में शरीर को ठंडक देने वाला एक मिलेट है जिसे काफी नज़रअंदाज़ किया गया है. बार्ली में काफी मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो डायबिटीज, पाचन तंत्र और बीपी को भी ठीक रखने में मदद करता है. वहीं ज्वार ये पोषक तत्वों का पावर हाउस है. ये देश के कई भागो में प्रधान अन्न है. ज्वार में पोटासियम, आयरन एंड फॉस्फोरस प्रचूर मात्रा में पाया जाता है. इसके साथ ही सावा ये एक बाकी मोटे अनाजों की तुलना में सुपाच्य विकल्प है . इस में कैलोरीज भी कम होती है. जिसकी वजह से मोटे लोगो के लिए ये एक अच्छा विकल्प है .ये कैल्सियम का बहुत अच्छा श्रोत है.