4 फरवरी को प्रत्येक वर्ष वर्ल्ड कैंसर डे मनाया जाता है. पहले कैंसर के मामले जहां एक-दो लोगों में देखने या सुनने को मिलते थे और लोग ढर जाया करते थे, वहीं अब हर दिन कैंसर के मरीजों की तादाद तेजी से बढ़ती जा रही है. नेशनल हेल्थ प्रोफाइल 2019 के आंकड़ों की मानें तो भारत में साल 2017 से 2018 के बीच कैंसर के मामले 324 प्रतिशत बढ़ गये जिसमें ब्रेस्ट कैंसर, सर्वाइकल कैंसर और मुंह के कैंसर जैसे सबसे कॉमन कैंसर के मामले शामिल हैं. आइए सरोज श्रीवास्तव ( डायटिशियन आर्किड, रांची) से जानते हैं किस चीज का सेवन करके हम कैंसर से बच सकते
ब्रोकली : इसमें यौगिक गुण होता है, जिसे ग्लूकोसाइनोलेट्स कहा जाता है़ यह सुरक्षात्मक एंजाइम है.
ग्रीन टी : इसका सेवन कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने से रोकता है़ फ्री रेडिकल्स को रोकती है.
टमाटर : टमाटर में प्रचूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है.
ब्लूबेरी : विटामिन सी और विटामिन के पाया जाता है, जो कैंसर के उत्तक को बढ़ने से रोकता है.
अदरक : अदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट का गुण कैंसर कोशिकाओं को विकसित करने से रोकता है.
लहसुन: लहसुन में सल्फर के साथ ही आर्जिनिन ओलिगोसैचैराइड वे सेलेनियम जैसे घटक पाये जाते हैं.
पालक: इसमें प्रचूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है. इससे कैंसर को रोकने में मदद करता है.
अनार : एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा प्रचूर मात्रा में पायी जाती है. पोलीफेनोल्स विशेष रूप से पाया जाता है.
अखरोट : इसमें पोलीफेनोल्स व फाइटोकेमिकल्स एंटीऑक्सीडेंट के गुण होते हैं.
अंगूर: अंगूर में अर्क एंटीऑक्सीडेंट से संपन्न होता है. यह कैंसर को रोकने में सहायक होता है.
इसके प्रयोग से बचें : नमक, चीनी, चाय व कॉफी का प्रयोग कम से कम करें. कोल्ड ड्रिंक व आइसक्रीम के अलावा मिठाई आदि का सेवन कम करना चाहिए. तंबाकू और उससे बने उत्पाद के अलावा नशा का सेवन करने से बचना चाहिए.
