Winter Special Gajar-Paneer Paratha: सर्दियों में जब लोग गाजर मार्केट से खरीद कर लाते हैं तो अक्सर गाजर का हलवा या अचार बनाते हैं. अगर आप ठंड के दिनों में गाजर से कुछ टेस्टी और नई डिश ट्राई करना चाहते हैं तो ये आर्टिकल आपके काम की है. आप गाजर का इस्तेमाल करके गाजर-पनीर का पराठा बना सकते हैं. आप इस पराठा को नाश्ते में बनाएं. गरमा-गरम पराठा को आप दही, सब्जी, अचार या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
गाजर-पनीर का पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- नमक- स्वादानुसार
- अजवाइन- 1 चम्मच
- घी या तेल- जरूरत के अनुसार
- पनीर- 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- गाजर- 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
गाजर-पनीर का पराठा को कैसे तैयार करें?
- गाजर-पनीर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा को लें. इसमें नमक, घी और अजवाइन को डालकर अच्छे से मिला लें. अब पानी डालकर आटा गूंथ लें. इसे आप 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- आप एक दूसरे बर्तन को लें. इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ प्याज को डाल दें. इसके बाद आप कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती को भी डाल दें. फिर इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक को मिला दें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब आप तवा को गर्म करें. आटे से छोटी लोई बनाएं और बेल लें. इसमें 1 चम्मच तैयार किया हुआ मिश्रण को डालें. किनारों को बंद करके आप हल्के हाथों से गोल बेल लें. गर्म तवे पर इसे डालें और अच्छे से पका लें. जब ये दोनों तरफ से पक जाए तब आप घी डालकर सेंक लें. इस तरह से आप गाजर-पनीर का पराठा को तैयार कर सकते हैं.
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