Winter Special Carrot Kheer | Gajar ki Kheer Recipe: सर्दियां आते ही मीठे में कुछ गरम, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने का मन करता है. ऐसे में गाजर की खीर एक बेहतरीन विकल्प है जो ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. इस बार परफेक्ट, क्रीमी और रिच टेक्सचर वाली गाजर खीर बनाने के लिए ट्राई करें खास 3-2-1 Formula, जो हर बार आपको एकदम होटल स्टाइल रिजल्ट देगा.
Winter Special Carrot Kheer: 3-2-1 Formula के साथ बनाएं परफेक्ट गाजर की खीर रेसिपी
इस खास फॉर्मूले में शामिल है तीन चीज़ों का अनुपात
- 3 Ratio – दूध (Milk)
- 2 Ratio – गाजर + चीनी (Carrot + Sugar)
- 1 Ratio – मावा + ड्राई फ्रूट्स (Mawa + Dry Fruits)
यही बैलेंस आपकी खीर को देता है एकदम स्मूथ, गाढ़ा और स्वाद से भरपूर टेस्ट.
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
Winter Special Carrot Kheer Ingredients: 3-2-1 Formula के अनुसार गाजर की खीर बनाने के लिए सामग्री
- दूध – 3 कप
- कद्दूकस की हुई गाजर – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- मावा – ½ कप
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – ½ कप
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- घी – 1 चम्मच
Carrot kheer with 3-2-1 Formula: स्वादिष्ट गाढ़ी गाजर की खीर बनाने की रेसिपी
सबसे पहले एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर को 3-4 मिनट तक हल्का भून कर लें. अब एक बड़े बर्तन में दूध डालकर उबाल आने दें. मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए. गाजर मिलाएं. अब भुनी हुई गाजर को दूध में मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं. जब गाजर अच्छी तरह पक जाए, तब इसमें मावा मिलाएं और 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. अब चीनी डालें और घुलने तक पकाएं. फिर इलायची पाउडर डालें. लास्ट में ड्राई फ्रूट्स मिलाएं और 2 मिनट उबालें.
आप खीर को गरम या ठंडी दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं.
Tips for Perfect Texture: आप चाहते है कि खीर परफेक्ट लगें तो –
- खीर को हमेशा मध्यम आंच पर पकाएं.
- मावा डालने से खीर और भी क्रीमी और रिच बनती है.
- 3-2-1 Ratio बनाए रखने से न गाजर का स्वाद ज्यादा होगा, न चीनी हावी होगी – सबकुछ एकदम बैलेंस्ड रहेगा
Also Read: Paneer Storage Hacks: पनीर को लंबे समय तक ताजा रखने के आसान तरीके
Also Read: Methi Pakoda Kadhi Recipe: कढ़ी के साथ करें मेथी पकोड़ा वाला ट्विस्ट – आज ही बनाएं मेथी पकोड़ा कढ़ी
